14 чудесных фруктов с необыкновенным вкусом

Эти фрукты придают «сладости природы» совершенно новый смысл. С невероятным множеством вкусов, текстур и ароматов, есть много способов, которыми фрукты могут удивлять и удивлять. Некоторые могут напоминать десерты, такие как перуанский самоцвет, который имеет вкус ириски или калифорнийский виноград, который имеет вкус сладкой ваты. Другие предлагают неожиданные ароматы, а также скрытые опасности. Для национальных фруктов Ямайки стоит выделить аки, который находит грань между восхитительностью и смертоносностью. Здесь все ограничивается правильной подготовкой: ядовитый в сыром виде, он становится съедобным и имеет вкус как яичница после приготовления. Эти 14 фруктов наполнены удивительным вкусом: от ярко-оранжевых фруктов, которые на вкус похожи на арахисовое масло, до основных продуктов на тихоокеанских островах, которые представляют собой сладкое лакомство с волокнистой текстурой.


Аки

Национальный фрукт Ямайки ядовит и напоминает омлет. Желтая часть желеца съедобна, но черные семена токсичны. Завтрак из аки и соленой рыбы подается с зеленью каллу, печеньем и фруктами. Плоды Аки полностью ядовиты, пока их внешность не покраснеет и не расколется. Ядовитый родственник личи - фрукт Аки, когда его готовят, на вкус напоминает омлет. Странно пикантный фрукт по-настоящему используется только на Ямайке, где его начали употреблять в пищу в 1770-х годах. Хотя знакомство Аки с другими регионами (включая страны Карибского бассейна, части Центральной Америки и даже Флориду) вызвало небольшой интерес или коммерческий успех, этот фрукт является частью национального блюда Ямайки - аки и соленой рыбы. Аки представлен в двух основных разновидностях: желтоватое, мягкое «сливочное масло» и кремовое, твердое «сырное мясо». Оба типа становятся все более желтыми под воздействием тепла и имеют мягкий вкус, иногда напоминающий сердцевину пальмы. Повара готовят акки и соленую рыбу, сначала нарезая кубиками и проварив фрукты. После жарки с помидорами, луком, перцем и специями, они добавляют соленую рыбу (треска с солью) и подают кнедлики, плоды хлебного дерева, хлеб из твердого теста, или зеленые бананы. Есть причина, по которой аки необходимо подвергать тепловой обработке. Он содержит гипоглицин А - яд, который, согласно FDA, может вызывать «рвоту с глубокой гипогликемией, сонливостью, мышечным истощением, прострацией и возможной комой и смертью». Весь плод опасен для употребления, когда он незрелый, но после тепловой обработки он раскалывается, мясистая часть плода становится съедобной. Тем не менее, семена и кожура Аки по-прежнему сохраняют токсичные уровни гипоглицина А, что объясняет, почему экспорт свежего Аке часто оказывается трудным.

фото 1 из 14вперед →
Опубликовано: 8 октября 2019