Самые популярные ингредиенты итальянской кухни


Чеснок

Древние Римляне считали чеснок волшебным. А сейчас мы знаем, что чеснок обладает антибиотическими и противогрибковыми свойства. Римляне и греки защищались от инфекции именно чесноком, а современные исследования показывают, что он может понизить уровень риска заболевания рака. Так же чеснок хорошо влияет на сердце, поскольку он способен предотвратить свертывание крови. Почему чеснок так благоприятен для нашего организма? Потому что он содержит такое вещество, как сульфиды. Однако, нельзя оставлять нарезанный или измельченный чеснок более 10-15 минут. Ну и конечно же, он не только полезен, он так же очень необходим в большинстве блюд, так как добавляет в них особый аромат. Добавляйте обжаренный чеснок на оливковом масле в свой летний салат, или в соус к пасте. Итальянцы именно так и делают, добавляя его везде. О пользе чеснока Вы можете прочесть в отдельной статье.