Шанхай представляет собой отдельную административную единицу и один из крупнейших торговых городов мира. Шанхай – динамичный город, который задает темп развития всему государству. Ежедневно в Шанхае проходят конференции мирового масштаба, модные показы, всевозможные выставки и множество других событий. Посетив это место, вы не будете удивляться тому, что тут находится более 30 000 ресторанов. Конечно, во всех побывать невозможно, но попробовать главные блюда – лэндмарки Шанхая – вы должны обязательно.
Сяо лон бао – самая известная и популярная закуска в Шанхае. Тесто для этих корзинок очень тонкое а начинка очень сочная. Начинкой могут быть или креветки или крабы. Стандартная порция для одного человека – 8-10 клецок.
Оригинал фотоподборки на LifeGlobe.net
Китайские пельмени Дяоцзы
Эти пельмени представляют собой неотъемлемую часть китайской кухни. Они подаются на всех праздниках. Своей формой дяоцзы напоминают древние золотые и серебряные слитки, что символизирует богатство и роскошь. Основная начинка дяоцзы – свинина или баранина с различной зеленью и приправами. Но иногда их начиняют креветками.
Цзунцзы
Это блюдо представляет собой клейкий рис с начинкой, завернутый в бамбуковый или тростниковый лист. Традиционно это блюдо готовят на Праздник драконьих лодок, который приходится на коней мая, середину июня в память о китайском поэте Цюй Юане, который жил в царстве Чу. Поэт утопился в реке Мило, когда узнал, что столица захвачена врагами. Легенда гласит, что после этого люди стали бросать в воду рис, чтоб задобрить рыбу и водяного дракона, живущего в этой реке.
Цзунцзы открытые
Местные жители готовят рис и приправляют его соевым соусом, начиняют свининой и яичными желтками. Каждое заведение, каждый житель, который готовит это традиционное блюдо – делает это на свой вкус.
Свинина приправленная рыбой
Это необыкновенное блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана. Умелое и отличное сочетание таких ингредиентов как лук - шалот, имбирь, чеснок, белое вино, уксус и соус сои, которые придают незабываемый аромат – оставляет незабываемое впечатление у туристов.