Мы не можем жить без сыра... Сыр бывает сливочный, масляный, рассыпчатый, соблазняющий, опьяняющий, вкусный, острый, замечательный, твердый, клейкий, мягкий, сочный и молочный. Сыр можно есть вместе с вашим любимым вином, положив его на бутерброд, посыпать им пасту, или горячую пиццу. Нет ни одной страны в целом мире, которая не потребляет сыра. Некоторые самые вкусные и потрясающие блюда приготовлены из сыра - это чизкейк, фондю, лазанья, или жареный сэндвич с сыром. Сыр очень полезен для здоровья, так как состоит из кальция и белка. Сыр также улучшает ваше настроение. В этой статье вы прочитаете о самом вкусном сыре и его самых популярных сортах.
Деревенский творожный сыр - один из самых известных и вкусных сыров. У него умеренный вкус, сливочный и шероховатый. Это сырная масса, сделанная из различных типов молока. Этот вкусный сыр имеет отличный белый цвет и не стареет. Также известный как панир, сыр часто используется в южноазиатской кухне и ценится на индийском субконтиненте, где из него готовят такие деликатесы, как палак панир, малаи панир, расмалаи, или панир с горохом. Деревенский сыр полезен сидящим на диете и заботящимся о своем здоровье из-за низкого содержания жира. Он подходит к фруктам, таким как персики, ананасы и ягоды, используется в салатах и различных десертах, таких как чизкейк.
Оригинал фотоподборки на LifeGlobe.net
Итальянский пармезан
Маслянистый сыр пармезан имеет выразительный желтый цвет и наиболее ценится главными знатоками сыра во всем мире. У него ярко выраженный аромат и песчаная структура, вкусный плодовый и ореховый привкус. Пармезан называют в честь итальянских областей, которые его производят, таких как Парма, Реджио-Эмилия, Модена, Болонья и Мантова. Пармезан готовят из сырого коровьего молока, при чем коровы должны питаться исключительно травой. Один из наиболее распространенных способов, которым используют этот вкусный сыр - натирка на пасту, или другие блюда. Его считают хорошим сыром для кулинарии, так как пармезан хорошо тает и прекрасно дополняет итальянские блюда, пиццу, супы и рисотто. Его также едят, как закуску. Пармезан буквально тает во рту - очень трудно сопротивляться его ароматному и острому вкусу. Такой сыр дополняет любое блюдо, улучшая его вкус. Всего несколько кусков пармезана, или немного тертого сыра, преобразят любое блюдо, от яичницы-болтуньи, до итальянских супов. Это один из главных <a href="https://lifeglobe.net/photos/ingredients-italian/oliveoil" target="_blank">ингредиентов итальянской кухни</a>.
Французский Рокфор
Популярный вид сыра с плесенью, известный во Франции, как ‘сыр королей и Пап Римских’. У Рокфора отличительный вид с синими вкраплениями плесени, усеивающей каждый кусок. Это колонии плесени Рокфора Пеницилла, найденной в пещерах Рокфора, Франция. Требуется приблизительно пять месяцев, чтобы сыр Рокфор постарел, после чего можно наслаждаться его потрясающим вкусом. У него легкий сладкий и ореховый привкус. Рокфор может быть сырым и рассыпчатым, с притягательным острым и соленым вкусом. Сыр используется главным образом в салатах, его также можно намазать на хлеб, или печенье, или просто расплавить его на мясе, или пастах. Рокфор абсолютно божественный на вкус. Это также один из самых вонючих сыров, который был запрещен в таких странах, как Австралия и Новая Зеландия. Если вы сможете преобладать над едким запахом, обязательно испытайте его вкус.
Швейцарский грюйер
Еще один вкусный сыр с ярким и обильным ароматом, грюйер называют в честь города в Швейцарии. Это твердый и жесткий сыр, с цветным диапазоном от слоновой кости до желтого. Сыр имеет отличительные отверстия, которые сформированы из-за пузырей углекислого газа, выделяемого бактериями. Сыр имеет множество ароматов и отличительную корку, покрытую красными бактериями. Сначала он является на вкус фруктовым, а затем становится земляным и очень необычным. Его сливочная полумягкая структура делает грюер прекрасным для выпекания. Сыр используется в пирогах с заварным кремом, наполненных мясом и овощами, фондю, в котором тает в божественную сливочную пасту, а также во французском луковом супе. Восхитительно вкусный сыр хорошо подходит к традиционной французской ветчине и сэндвичам, к хрустящей яичнице - глазунье с помидорами, колбасами и черным перцем. Перетертый грюйер добавляют к салатам и пастам. Он сочетается с белыми винами и яблочным сидром, а также некоторыми видами пива.
Сыр Гауда
Этот культовый Голландский сыр, называемый «хау-да» местными жителями, является одним из самых популярных сыров во всем мире. Сыр называют в честь города Гауда в Нидерландах, он является одним из самых старых сыров в мире. Полу твердый сыр с красивым желтоватым цветом, гауда очень легко тает. Сыр известен его богатой, уникальной и гладкой структурой. Есть различные виды гауда, зависящие от возраста сыра. Большинство из нас видело такой сыр в супермаркетах в виде больших колес. Различные типы Сыров гауда отличаются на вкус, от умеренного до острого, к соленому. Сыр становится более жестким по мере старения и лучше всего комбинируется с пивом и белыми винами. Так как его структура рассыпчатая и плотная, его можно тереть, плавить, нарезать или просто использоваться в качестве десерта, либо для бутербродов. Попробуйте Сыр гауда с семенами тмина, которые подчеркнут его замечательный вкус. Копченая Гауда - еще один вкусный сыр, великолепно сочетающийся с фруктами и темным шоколадом.
Сыр Чеддер
Один из самых популярных сыров в мире, Чеддер - прекрасный вариант для дегустации. Он произошел из Сомерсета, Англия, хотя множество стран производят чеддер в наше время. Есть умеренный чеддер и острый чеддер. Умеренный чеддер прекрасен с бутербродами, а острый считают отличным сыром для приготовления блюд. Он подается в салатах и бутербродах, в ресторанах, гастрономах и местных закусочных. Вы также можете встретить чеддер на ваших любимых гамбургерах. У традиционного сыра сумасшедший крепкий аромат, который невозможно спутать ни с чем. Его цвет варьируется от белого до бледно-желтого, к темно-желтому и соломенному. Чеддер - хороший источник белка и кальция, богатый также насыщенными жирами.
Сыр Проволоне
Порожденный в Неаполе у подножия Везувия, Проволонe - полутвердый сыр с жесткой и зернистой структурой. Его вкус изменяется от очень резкого и сладкого, к очень умеренному вкусу, в зависимости от того, насколько проволоне успел постареть. Этот сыр известен своим удивительным вкусом и часто используется в неаполитанских пиццах. Он удивительно хорошо идет с красными винами и хлебом. Дома вы можете сделать из него бутерброд, или просто порезать кусочками. Есть в основном два типа этого сыра, проволоне дольче и проволоне пикканте. Первый выдерживается до 2-3 месяцев и имеет сладкий вкус и бледный цвет, в то время как последний имеет выдержку более четырех месяцев и резкий вкус. У проволоне высокое содержание натрия, а также кальция и белка.
Сыр Бри
Французы знают толк в сырах, а французский Бри считается королевой сыров. Сыр обладает тонкой сливочной структурой, а его вкус может колебаться от маслянистого, до грибного. Порожденный в Бри, Франция, этот сыр был создан специально для французских королей. Он отличается бледным цветом, и белой заплесневелой коркой, тонкой и съедобной. Бри лучше всего подавать при комнатной температуре. Во Франции люди пропитывают этот сыр в своем кофе с молоком и любят есть его на завтрак. Не пугайтесь белой заплесневелой поверхности, просто попытайтесь есть этот сыр с фруктами, или орехами, или расплавить его на помидоры. Бри является отличным десертным сыром. Если ему позволить назреть немного дольше, он развивает более острый вкус, наряду с рассыпчатой коркой и известен, как Нуар Бри.
Швейцарский сыр
Этот сыр легко распознаваем благодаря маленьким отверстиям на поверхности, когда он созревает. Все мы видели швейцарский сыр в рекламе и мультфильмах, таких как Том и Джерри. Между прочим, чем более явные отверстия, тем более вкусным является сыр. Нет ничего лучше, чем свежий кусок швейцарского сыра с хлебом и кофе рано утром. Это не только обеспечивает кальций и белок, но также является хорошим источником витамина b12. Сыр имеет замечательный желтоватый цвет, а его вкус может измениться от умеренного, до сладкого и орехового. Его можно также съесть с фруктами, вином, соками, или просто расплавить на бутерброде с салями, или ветчиной.
Моцарелла
Этот классический итальянский сыр всемирно известен своей мягкой и податливой структурой. Многим очень нравится его мягкий молочный вкус и также тот факт, что моцарелла используется в качестве одной из главных добавок к пицце. Этот сыр можно нарезать кубиками, тереть, плавить или добавлять в салаты - его вкус просто божественнен. Моцареллу делают из молока индийских буйволов и коров, и ценят из-за его сливочной богатой структуры. Сыр не содержит жиров, подходя для диет с низким содержанием калорий. Смешав моцареллу со свежими помидорами и базиликом получится отличный салат. Она сочетается с итальянскими блюдами, чесночным хлебом, бутербродами и морепродуктами. Этот сыр не длительного хранения, потому съесть его лучше в течение нескольких часов после вскрытия упаковки. Можно также попробовать приготовить моцареллу в домашних условиях. В продолжение также читайте о 10 <a href="https://lifeglobe.net/photos/cheeses-traveling/parmigiano" target="_blank">местах для дегустации сыра</a>, посетив отдельную подборку.