Как правильно выбрать посуду в поход

Путешественникам, которые предпочитают простые прогулки, скорее всего потребуется только основная посуда -  всего лишь чашка и ложка. Путешественникам на дальние расстояния, большим группам и более длительным походам обычно требуется больше предметов.

В этой статье представлен обзор вариантов кухонной посуды для использования на открытом воздухе.

Набор или отдельные блюда?

Вы можете купить полный набор туристической посуды, или посуду по частям. Кухонные гарнитуры — это наборы кастрюль, сковородок и крышек, которые можно складывать вместе. Некоторые кухонные гарнитуры включают в себя дополнительные принадлежности, такие как чашки, кружки или тарелки, которые устанавливаются внутри кастрюль.

 Отдельные предметы дают вам свободу создавать свой набор именно так, как вы этого хотите. Этот метод может быть не идеальным, если вы хотите сэкономить во время походов. Однако это отличный способ сделать вашу коллекцию посуды более разнообразной.

Варианты материалов для посуды

Алюминий

• Плюсы: легкий, доступный по цене и хороший проводник тепла. Подходит для тушения продуктов без пригорания.
• Минусы: медленно разрушается при воздействии кислой пищи. Легко возникают вмятины и царапины.

Анодированный алюминий

• Плюсы: этот окисленный материал устойчив к царапинам и истиранию и долговечен.
• Минусы: Нет.

Нержавеющая сталь

• Плюсы: прочнее, устойчивее к царапинам, чем алюминий.
• Минусы: более тяжелый, чем алюминий, не так равномерно проводит тепло.

Титан

• Плюсы: сверхлегкий вес — это самый легкий вариант без ущерба для прочности. Обладает высокой устойчивостью к коррозии, быстро нагревается и эффективно работает без максимального нагрева.
• Минусы: Дороже других вариантов. Проводит тепло менее равномерно, чем нержавеющая сталь. Следите за тем, чтобы не перегреть его.

Чугун

• Плюсы: он жесткий и идеально подходит для запекания или приготовления пищи.
• Минусы: очень тяжелый; не для пеших прогулок. Требует правильного ухода.

Антипригарное покрытие

• Плюсы: Легко моется на одном дыхании.
• Минусы: посуда менее прочна, чем обычные металлические поверхности. Можно поцарапать металлической посудой.

Пластик

• Плюсы: легкий, дешевый, неабразивный. Идеально подходит для посуды и герметичных пищевых контейнеров.
• Минусы: Не такой прочный и термостойкий, как металл. Некоторые пластмассы могут улавливать и сохранять вкус / запах пищи.

Проблемы безопасности посуды

Алюминий: некоторые люди спрашивают, вредно ли использование алюминиевой посуды. Согласно отчетам Национального института здоровья, Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Лондонского общества борьбы с болезнью Альцгеймера, использование алюминиевых кастрюль и сковородок не связано с риском для здоровья. 

Общество Альцгеймера заявляет: «Не существует убедительных медицинских или научных доказательств связи между алюминием и болезнью Альцгеймера». Хотя это не проблема для здоровья, приготовление листовой зелени или цветной капусты в алюминиевой посуде не рекомендуется, так как это может повлиять на вкус и внешний вид.

Антипригарное покрытие: Посуда, покрытая пищевым фторполимером PTFE, может выделять токсичные пары при сильном перегреве. Вдыхание этих паров может вызвать симптомы гриппа у людей. Соблюдайте осторожность при приготовлении пищи в посуде с антипригарным покрытием, или подумайте об использовании посуды без покрытия.

Другие соображения по поводу кухонной посуды

Размер кастрюли: самая большая кастрюля в вашем наборе должна вмещать примерно 0.5 литра на каждого туриста в вашей группе.

Количество кастрюль:  зависит от типа готовки, и от количества отдыхающих в вашей группе. Если вы планируете готовить обезвоженные продукты для двух туристов, то достаточно одной кастрюли. Более сложные блюда и большие группы требуют дополнительных кастрюль и сковородок.

Крышки: крышки сокращают время приготовления, экономят топливо и уменьшают разбрызгивание. Некоторые кухонные гарнитуры имеют крышку для каждой кастрюли, в то время как другие имеют одну крышку, которую можно использовать для нескольких кастрюль разного размера. Другие могут даже использоваться, как сковородки. Некоторые крышки также могут служить тарелками, облегчая вашу ношу.

Подъемники или захваты для кастрюль: убедитесь, что у вас есть способ безопасно поднять кастрюли и сковороды. Большинство кухонных гарнитуров включают 1 захват для всех кастрюль. Просто не забудьте взять его с собой.
Дополнительно: некоторые кухонные гарнитуры поставляются в комплекте с кружками, посудой, тарелками и даже полотенцами. Это удобно, если вы начинаете собирать все с нуля. Выбрать всю посуду можно в каталоге https://www.foxtrot.com.ua/.

 В то время, как автомобильные туристы могут использовать традиционную кухонную утварь и брать с собой более объемный запас, многие пешеходники стремятся сэкономить место и вес. Для них придумали удобную комбинацию ложки / вилки в одном приборе. Некоторые комбинации даже включают небольшой нож на краю внешнего зубца, а особо продвинутые версии оснащены телескопическими ручками для перемешивания кастрюли.