Посуда для китайской чайной церемонии – что понадобится

Для приготовления чая европейским методом достаточно обычного заварника и чашки. В китайской чайной традиции все намного красивее и сложнее. Ведь на родине этого напитка чай пьют не только для наслаждения вкусом, но еще и для здоровья, умиротворения, внутренней гармонии. Это процесс, в котором важна каждая деталь.

Классический набор для чайной церемонии

Для чаепитий по классическим правилам понадобится купить пиалу и еще несколько предметов. Каких именно – расскажем подробнее.

• Заварник. Отличается от привычного европейцам. Для большинства сортов подойдет традиционная гайвань. Это набор из трех предметов: блюдце, чаша и крышечка. В чашу помещают чай, заливают водой, накрывают крышечкой и дают настояться. Также можно использовать заварник для чая из керамики, фарфора или исинской глины. Современные чаеманы с удовольствием используют типод – заварник с кнопкой, который идеально подходит для приготовления любого сорта методом проливов.
• Чахай. Предмет, который напоминает молочник. В Поднебесной чахай называют «чашей справедливости». Свежезаваренный чай переливают в эту емкость и уже оттуда разливают по чашкам. Так каждый участник чаепития получает напиток одинаковой крепости. Иначе кому-то достанется слишком слабый настой, а кому-то – перезаваренный до горечи и терпкости.
• Пиалы. Маленькие чашки без ручек позволяют пить чай небольшими глотками и наслаждаться его вкусом. Можно купить пиалы для чая из керамики, глины, фарфора, современные варианты изготавливают из термоустойчивого стекла.
• Чахэ. Аккуратная емкость, куда насыпают порцию чая для заваривания, и передают гостям. Каждый может вдохнуть волшебный аромат.
• Чайная доска (чабань). Небольшой столик без ножек, на котором расставляют утварь. Чабани изготавливают преимущественно из бамбука или ценных пород древесины. Его оснащают поддоном, иногда еще и трубкой слива. На чайную доску принято щедро лить воду и остатки чая, в Китае верят, что это приносит в дом благополучие.
• Чайные статуэтки (игрушки). Фигурки мифических существо и животных украшают чайное пространство, создают особенную атмосферу и улучшают настроение. Считается, что они отгоняют от жилища злых духов и исполняют желания присутствующих.

Для повседневных чаепитий можно использовать минимальный набор посуды – заварник и пиалы. Кроме того, популярностью пользуются современные чайные гаджеты, например, изипоты. Чай засыпают во внутреннюю колбу, заливают воду, дают настояться и нажимают кнопку слива. Настой переливается во внешнюю колбу, фильтр удерживает чаинки для следующих проливов.