Войти  Зарегистрироваться

  • Главная
  • Топ Статей
  • Страны
  • Как подобрать холодильник для сферы торговли

    В торговых залах, супермаркетах, заведениях общепита и в розничных точках продажи на улице всегда есть охладительные приборы.

    Они предназначены для хранения продуктов питания, распределенных по отделениям, где у каждой категории своя температура. Отличаются агрегаты внешним видом, мощностью и даже назначением. Разберем особенности холодильных шкафов.

    Разновидности профессионального охлаждающего оборудования

    Промышленные модели различаются от бытовых объемом, наличием дополнительных функций и более высокой мощностью. Если дома достаточно одного двухкамерного холодильника для распределения полуфабрикатов и готовых продуктов, то на торговом объекте необходимы разные устройства в достаточном количестве, которые имеют свое назначение.

    Оборудование делится на такое:

    • Холодильное – горки, шкафчики, бонеты, витрины, камеры со сплит системой;
    • Морозильное – лари, морозильники вертикальные, камеры;
    • Демонстрационное – витрины.

    Также есть разделение на типы по температурному режиму:

    • Низкотемпературные – от -2 до -15;
    • Среднетемпературные – от 0 +7.

    Они различаются вместительностью и способом выкладки продукции внутри. Шкафы относятся к самому распространенному варианту и также могут выделяться строением или внутренними техническими параметрами. Подробнее про охладительные машины и их промышленные разновидности можно почитать здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Холодильная_установка.

    Особенности в конструкции

    По строению это оборудование с прямой загрузкой, которое состоит из одного, двух или трех отделений, разделенных между собой и оснащенных отдельными моторами. При этом каждый отсек имеет свою регулировку температуры и дверцу. У них бывает разная ширина и от этого зависит количество дверей. Двухдверные делятся на раздвижные купе и распашные, обычно у них одно большое отделение или расположен еще нижний выдвижной ящик.

    Шкафчики для хранения предусматривают сплошные дверки из стали, их устанавливают в подсобные хозяйства и выделяются они большими габаритами – помещается до 800 л продукции на полках. Преимущество перед ларями – удобное размещение по вертикали, распределение товаров по группам. В ящиках все хранится насыпом и при отрицательной температуре – для заморозки. Профессиональный тип также предполагает отсек с морозилкой, но чаще для этого используют две отдельные установки.

    Демонстрационная разновидность определяется такими особенностями:

    • Наличие прозрачных стеклянных дверей;
    • Подсветка;
    • Динамическая подача холода;
    • Возможность поворота полочек;
    • Горизонтальные и вертикальные типы.

    Используют их в залах перед покупателями магазина или посетителями ресторанов, столовых. При этом достигаются две цели – обеспечение хранения при нужных условиях и демонстрация для привлечения клиентов. Витрины с открывающимися со стороны посетителя дверцами есть разного размера, в том числе небольшие настольные – стоят на баре или у кассы.

    По внутреннему расположению полочек и их форме отмечают вариации для готовых блюд – десертов, сладостей, шоколада, сэндвичей, салатов, а также для изделий в таре – кисломолочной продукции в упаковке на поддонах, бутылок на держателях или в корзинках.

    Как правильно выбрать оснащение для профессионального использования

    Среди критериев выбора главное – мощность и объем. Предприятие торговли ориентируется на свои потребности и подбирает оснащение, подходящее по техническим характеристикам. Если необходимо разместить много товарных групп со своим режимом сберегания, лучше купить несколько штук и настроить каждую на требуемые параметры. Если же партии необъемные, то достаточно 1 – 2 двух или трехкамерных.

    Следующий критерий – место установки и потребность в экспозиции. Если она важна – подойдет модель с прозрачными стенками или дверками и подходящим количеством полочек. Подсветка последних сделает продукты более заметными и привлекательными, повышая продажи. Размещение на кухне или в подсобке не требует таких дополнительных качеств, их компенсируют большим объемом загрузки.

    Контроль мороза и влажности. Это характеристика, особенно необходимая для простоты использования. Удобство представляют модели с авторазморозкой и испарителем. Их не нужно каждый месяц размораживать самостоятельно, это контролирует встроенный термостат и сопутствующие составляющие. При этом внутри не будет накапливаться влага и изморозь, товар не покроется испариной или льдом.

    Простота в обслуживании важна как в процессе использования, так и при ремонте. Если агрегат сложный и его эксплуатация отнимает много времени у персонала, постоянными разморозками и заменой неудобно расположенного освещения, это приведет к потере коммерческой привлекательности. Также следует обращать внимание на качество уплотнителей, чтобы не происходили потери холода и устройство не вышло из строя преждевременно, принося убытки испорченными товарами.

    1 октября 2018 | Категории: Другое

    Оцените статью, поделившись с друзьями
    Либо с помощью кнопки:
    Понравилась Не понравилась
    Рейтинг:+1
    Автор статьи: Ivan67 Просмотров:591

    Еще в разделе:

    • Экстремальная смотровая площадка в КитаеЭкстремальная смотровая площадка в Китае
    • Телебашня Колониус в КёльнеТелебашня Колониус в Кёльне
    • Самый длинный подвесной мост в Швейцарских АльпахСамый длинный подвесной мост в Швейцарских Альпах
    • Доминион-Центр в ТоронтоДоминион-Центр в Торонто
    • Центральный Вокзал Берлина ХауптбанхофЦентральный Вокзал Берлина Хауптбанхоф
    • Миллениум Парк в ЧикагоМиллениум Парк в Чикаго
    • Башня Одеон в МонакоБашня Одеон в Монако
    • Плавающие дома Эйбурга, АмстердамПлавающие дома Эйбурга, Амстердам
    • Арктический отель Svart в НорвегииАрктический отель Svart в Норвегии
    • Эльбфилармония. Новый концертный зал в ГамбургеЭльбфилармония. Новый концертный зал в Гамбурге

    Категории:

    • »Места
    • »Люди
    • »События
    • »История
    • »Путешествия
    • »Спорт
    • »Юмор
    • »Топпер
    • »Авто
    • »Кухня
    • »Искусство
    • »Кино
    • »Музыка
    • »Природа
    • »Фото
    • »Другое
    • »Технологии
    • »Архитектура
    FBTwitter

    Места

    • »Австралия
    • »Азия
    • »Африка
    • »Европа
    • »Россия
    • »Северная Америка
    • »Украина
    • »Южная Америка
    Использование материалов возможно только при условии размещения обратной ссылки © 2009-2021
    Контакты | О сайте