Как Лил Ловелл открыла Coyote Ugly и что из этого вышло

В 1993 году двадцатипятилетняя барменша открыла крошечный бар на Первой авеню в Нью-Йорке. Никакого бизнес-плана, никаких инвесторов — только стойка, несколько девушек, готовых танцевать прямо на ней, и репутация, которую Лил Ловелл зарабатывала барменом с университетских лет. Coyote Ugly превратился в культовое место раньше, чем о нём сняли кино.

От Уолл-стрит — обратно за стойку

Лил Ловелл начала работать барменом ещё студенткой Нью-Йоркского университета. После диплома она попробовала себя на Уолл-стрит, но быстро вернулась — за барной стойкой платили больше. В баре Village Idiot на Манхэттене она заработала репутацию: умела держать зал, не теряя голову, и знала, как превратить обычный вечер в событие.

К двадцати пяти она решила открыть собственное место. 27 января 1993 года в Нижнем Ист-Сайде заработал первый Coyote Ugly. Концепция была проста до неприличия: красивые девушки, громкая музыка, выпивка. Бармены танцевали прямо на стойке, провоцировали публику, выгоняли тех, кто не вписывался в атмосферу. Никаких коктейльных карт и вежливого сервиса.

Первые годы давались тяжело. «Я просто затягивала пояс», — говорила Ловелл об этом времени. Бар держался на личности хозяйки и на той связи между барменами и завсегдатаями, которую сложно описать, но легко почувствовать с первого визита.

Статья в GQ, которая изменила всё

В 1997 году молодая писательница Элизабет Гилберт — тогда ещё до «Ешь, молись, люби» — несколько месяцев проработала барменом в Coyote Ugly, а потом опубликовала в GQ репортаж под названием «Муза салуна Гадкий Койот». Материал получился живым и немного диким: Гилберт описывала, как Ловелл могла веселиться с посетителями до закрытия, а потом заставляла их пить текилу из своего ботинка — и при этом сохраняла полный контроль над залом.

Статья попала в руки голливудских продюсеров. В 2000 году вышел фильм «Бар «Гадкий Койот»» с Пайпер Перабо и Марией Белло в роли Лил. Сам Ловелл была в это время беременна и значительную часть съёмок пропустила. Фильм собрал в прокате более 113 миллионов долларов при бюджете около 45 миллионов — и за несколько месяцев превратил нью-йоркский бар из любимого места местных в обязательный пункт туристических маршрутов.

Нью-Йорк вообще умеет превращать случайные места в легенды — Coyote Ugly тому пример. Если хочется разобраться, что ещё город приберегает для тех, кто смотрит внимательнее, — читайте про достопримечательности Нью-Йорка.

Расширение: от Лас-Вегаса до Токио

Первый бар за пределами Нью-Йорка открылся в ноябре 2001 года в Лас-Вегасе. За ним последовали Новый Орлеан, Тампа, Остин. Ловелл говорила, что могла бы масштабироваться быстрее, но намеренно сдерживала темп — слишком много франшиз за короткий срок означало бы потерю контроля над атмосферой, которая и делала Coyote Ugly тем, чем он был.

Со временем бары появились в Германии, Великобритании, Японии и Украине. Российские заведения под этим брендом также работали несколько лет — до изменения политической ситуации в регионе.

«Мы как семья», — говорила Ловелл на двадцать третью годовщину открытия первого бара. Формула не изменилась: бармены знают постоянных гостей по именам, а не по заказам.