Особая вулканическая порода придала этой местности уникальность. Христиане построили большую часть здешних пещерных городов для укрытия, когда христианская религия была ещё запрещена. Каппадокия знаменита своими пейзажами, подземными городами и горными церквями, которые создавались на протяжении многих столетий.

Каппадокия уникальна и является удивительным чудом природы. Это общее название территории, на которой расположены 5 областей Турции — Невшехир, Кайсери, Аксарай, Нигде и Киршехир в центральной Анатолии. 
Территория эта в древности была известна как Каппадокия Великая. Время от времени в состав Каппадокии входили земли, прилегающие к Чёрному морю; они назывались Малой Каппадокией.
В античный период местность была населена индоевропейцами иранского происхождения, после сюда мигрировали армяне. Каппадокия славится очень богатой языковой историей, так как регион лежал на перекрёстке многих важных миграционных и торговых путей различных культур и народностей.
В XI веке начинается массовая исламизация региона, многие местные народы были постепенно ассимилированы турками. В наше время здесь живут в основном турки и курды.
Во время формирования гор в средней Анатолии, частью которой является Каппадокия, образовались глубокие трещины и провалы в земле.
Затем наступил период эрозии и выветривания, постепенно разрушавший остатки горных пород. Местами их воздействие было таким сильным, что из твердой вулканической почвы выросли обособленные вершины.
Таким способом и были сформированы знаменитые «каменные столбы» Каппадокии в виде больших каменных грибов и столбов удивительных форм и очертаний.
До принятия христианской религии Каппадокия была на задворках многих великих империй, практически не поддаваясь влиянию эллинизации и романизации. Начиная с первых веков нашей эры Каппадокия превращается в один из основных источников распространения христианства, благодаря массовому строительству церквей. Отсюда вышли проповедники готов, армян и грузин. Здесь было разработано учение о Троице, а также введён праздник Рождества. Удивительно, что колыбель христианства находится в мусульманской стране.
Здесь очень широко развита туристическая сфера — место очень популярно среди иностранных туристов. Особенно привлекательны здесь обзорные экскурсии на воздушном шаре. 
О Каппадокии сложено множество легенд. Из современных легенд все гиды упорно рассказывают, что этим местом вдохновился Джордж Лукас при создании ландшафтов своего фильма «Звёздные войны. Эпизод IV. Новая надежда». Проводник даже покажет вам места, где якобы происходили съёмки фильма.