Как правильно есть суши? 6 основных правил

Суши — это настоящее искусство. Как и в любом другом искусстве, в нем есть определенные правила. Некоторые из них — правила уважения, которым стоит следовать; другие основаны на предвзятом мнении, поэтому их стоит игнорировать.

1) Ешьте более легкую рыбу, а не жирную

Это похоже на дегустацию вин — вы начинаете с более легких вин и заканчиваете более терпкими. Когда вы едите суши, имеет смысл начать с более легких кусочков суши с более тонким вкусом и перейти к более богатой, жирной и сильно ароматной рыбе, такой как угорь или жирный тунец. Это сохранение вкуса, простое и понятное. Однако, вы можете игнорировать это правило суши сколько угодно. Это действительно больше предложение.

2) Не добавляйте васаби в соевый соус для макания

Сторонники sushi любят объяснять, что смешивать васаби и соевый соус не стоит. Специалисты по суши настаивают на том, чтобы вы нанесли немного васаби на кусок суши, а затем вежливо обмакнули суши в небольшом количестве соевого соуса — только не на стороне риса!

3) Не замачивайте рис в соевом соусе

Это не маринад. Независимо от того, игнорировали ли вы правило смешивания васаби с соей, это правило остается в силе. В Японии любители суши вообще не макают рис. Вместо этого соевый соус касается рыбной части суши. Почему? Потому что рис для суши имеет тонкий вкус, который стирается, когда вы замачиваете рис в соевом соусе, как бисквит.

4) Суши можно есть руками

Это то редкое правило, которому мы очень любим следовать. Возьмите суши пальцами, немного замочите в соевом соусе и отправляйте в рот. Или используйте палочки для еды. В любом случае, пальцами или палками, свод правил суши работает в вашу пользу.

5) Не пытайтесь разрезать кусок суши пополам палочками для еды

Палочка для еды — это не пила. Это даже не нож для масла. Если кусочки суши слишком велики для вашего элегантного рта, спросите своего официанта, разрежет ли суши-повар их пополам. У них есть смешной набор очень острых ножей.

6) Суши — это не еда на вынос

Суши — это свежесть и презентабельность. Суши — это искусство, которое вы едите. Это идеальная еда для неспешного, внимательного и благодарного человека. Потому, лучше поесть за столом, как цивилизованный человек. Другими словами, есть суши — это не то же самое, что вытащить чизбургер из бумажного пакета и тут же съесть его, не покидая водительского места своего автомобиля.

Как вы, наверное, заметили, правила суши бывают двух основных видов:

• Первая категория касается правил уважения, которые направлены на то, чтобы помочь покупателю оценить заботу и артистизм при работе за стойкой для суши. 
• Однако другие правила, по сути, являются вопросом личных предпочтений и / или предвзятого мнения.