Разбираемся в видах грилей: Советы по выбору

Вы поймете, что лето началось, когда почувствуете запах ароматного дыма, исходящего от гриля на открытом воздухе. Это руководство по выбору гриля для барбекю поможет вам выбрать идеальный вариант на все случаи жизни.

Общие сведения

Перво-наперво нужно знать, какой тип гриля вам нужен, в зависимости от типа топлива. Ни один тип нельзя назвать лучше другого — у всех есть свои плюсы и минусы в зависимости от того, как и когда вы планируете готовить на гриле. Далее мы перечислим самые популярные виды грилей:

Угольные грили

Древесный уголь — номер один, если вы хотите, чтобы на стейке образовалась темная корочка, но на его настройку, нагрев и очистку уходит гораздо больше времени. Брикеты из древесного угля недороги, их легко достать, они горят с медленным, сильным нагревом и естественным ароматом, который передается вашей пище. Однако вам нужно будет все спланировать — углю требуется от 15 до 30 минут, чтобы нагреться до нужного уровня.

Размеры угольных грилей варьируются от сверхмалых дорожных грилей, идеально подходящих для походов, до полноразмерных грилей и коптильниц, позволяющих готовить в большом количестве. Для наиболее «традиционного» приготовления выберите угольный гриль. Можно также выбрать аксессуары для грилей в каталоге Grillex.

Газовые грили

Газовые грили чрезвычайно популярны как дома, так и в профессиональном плане благодаря низкой стоимости эксплуатации и простоте использования. Газ горит чисто и горячо и сразу же воспламеняется благодаря встроенным зажигалкам, а это значит, что вы можете готовить по запросу с меньшими отходами. 

Усовершенствованная конструкция многих газовых грилей позволяет аккуратно регулировать температуру на поверхности гриля с помощью простых регуляторов. Он быстро нагревается и отлично подходит для курицы, рыбы и овощей. Если вас больше всего беспокоит стейк, важно знать, что газовые грили не такие горячие, как уголь. На выбор есть два типа газовых грилей.

Пропановые грили

Газовые грили, работающие на пропане, в основном используют стандартные баллоны, которые легко заполнить на заправочной станции. Полный баллон сжиженного газа позволит вам готовить довольно длительное время.

Грили на природном газе

Подключения природного газа делают ваш уличный гриль частью существующей газовой системы в вашем доме. Это самый дешевый вариант, при этом никогда не возникает риска нехватки топлива. Чтобы приготовить газовый гриль с минимальными затратами на обслуживание, выберите конвертируемый гриль на природном газе.

Электрические грили

Электрические грили на самом деле не используют топливо. Фактически, они просто зависят от электрической розетки, что идеально, если вы живете в месте, где запрещено использование газа и древесного угля. Обратной стороной является то, что вы не получите характерный дымный аромат.

Электрические грили не всегда имели лучшую репутацию, но теперь все изменилось. Для жителя квартиры эти компактные и эффективные плиты являются незаменимым вариантом.

Коптильни-барбекю

Несмотря на то, что универсальный угольный гриль может служить в качестве коптильни, специальная коптильная установка для барбекю незаменима, когда дело доходит до приготовления самых вкусных ребер, лосося, бекона и тушеной свинины. Любители барбекю, которые хотят создать идеальное кольцо для дыма на своем мясе, знают, что этого можно добиться только с коптильней. В ней также можно коптить овощи, гарниры и даже сыры на специальных решетках.

Камадо Грили

Если вы хотите улучшить свои навыки приготовления на гриле, попробуйте овальную плиту, известную как гриль Камадо. Сегодняшние грили Камадо, первоначально изобретенные в Японии, представляют собой современную версию из жаропрочной керамики, покрытой изолированной сталью и огнеупорными материалами. Из-за превосходного удержания тепла Kamado использует гораздо меньше древесного угля, чем обычный гриль.

Камадо содержит чашу из керамики или нержавеющей стали для угля и дров, а в нижней части гриля есть тяговое отверстие для подачи кислорода к углям, а также регулируемое вентиляционное отверстие для контроля выходящего воздуха, или дыма. Два вентиляционных отверстия и способность Камадо сохранять тепло делают его идеальным как для гриля, так и для копчения.

Пеллетные грили

Вы получите приятный дымный аромат с грилем на древесных гранулах, и он может обеспечить более полный и точный контроль с помощью цифрового термостата. В большинстве грилей для гранул все, что вам нужно сделать, это загрузить в бункер гранулы из твердой древесины, установить термостат и закрыть крышку. Горелка с питанием от шнека поддерживает желаемую температуру, подавая необходимое количество гранул для постоянной и равномерной конвекции, в то время как индукционный вентилятор циркулирует дым по всей рабочей камере для равномерного распределения тепла и аромата.

Для гриля на гранулах требуется электрическая розетка, а также гранулы из твердой древесины, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и дополнить мясо на гриле. Многим пользователям нравится простота использования гриля на гранулах для автоматизации процесса приготовления барбекю.

Портативные грили

Портативный гриль создан для путешествий и по размеру меньше стандартного гриля на заднем дворе. Компактный гриль позволит вам использовать свои кулинарные навыки куда угодно, включая походы и выезды на природу. Вы найдете переносные грили как в настольном, так и в вертикальном исполнении со складными ножками или в виде переносной тележки. Многие переносные грили используют древесный уголь или небольшие баллончики с пропаном, а некоторые из них электрические.