Косточки железного века: кто принёс вино в Испанию

Испанское вино принято связывать с Римом: легионы пришли, провинции освоили, виноградники разбили. Генетики извлекли ДНК из виноградных косточек железного века — и выяснили, что лоза появилась на полуострове более чем за пятьсот лет до прихода римлян. А один сорт, обнаруженный в средневековых отложениях, культивируется в Испании до сих пор.

Косточки из сырой земли

Исследование координировала Каролина Ройо из Института наук о винограде и вине (ICVV-CSIC). Вместе с Гильемом Пересом-Хордой из Университета Валенсии и Леонор Пенья-Чокарро из Института истории CSIC она изучила 28 косточек культурного винограда Vitis vinifera, найденных на семи археологических памятниках Испании и Сардинии. Находки охватывают период более двух тысяч лет — от железного века до Средневековья.

Косточки пролежали в переувлажнённой почве, и это помогло сохранить ДНК. Исследователи расшифровали как ядерную ДНК, так и ДНК хлоропластов, а затем сравнили полученные данные с современными культурными сортами и дикой лозой. Работа опубликована в журнале Current Biology.

Лоза с востока

До сих пор виноградарство на Пиренейском полуострове связывали с романизацией. Римское завоевание началось в III веке до нашей эры.

Древнейшие косточки культурного типа, найденные на юге Испании, датируются примерно 1000 годом до нашей эры. Генетически они близки к сортам Восточного Средиземноморья и Балкан. Авторы связывают их появление с финикийской колонизацией, которая распространила виноградарство по западу Средиземноморья. Местные жители переняли новую культуру быстро: к концу VIII века до нашей эры виноделие на юге и востоке полуострова уже работало на торговлю. Римляне пришли более чем через пятьсот лет после того, как здесь появились первые виноградники.

Привезённая лоза недолго оставалась «чистой». Уже в косточках IV века до нашей эры видны следы скрещивания с местным диким виноградом. Около 2500 лет назад сложилась отдельная иберийская генетическая группа винных сортов.

«Эти первые лозы рано скрестились с местными дикими популяциями, и это дало начало генетическим линиям, из которых выросли многие традиционные сорта Пиренейского полуострова», — говорит Перес-Хорда.

В Испании виноград выращивают и в куда менее благоприятных условиях: на вулканическом острове Лансароте лозу сажают в ямы, выкопанные в лавовом поле, и обходятся без полива.

Сорт, которому больше тысячи лет

Самые поздние косточки дали, пожалуй, самый неожиданный результат. Средневековые семена генетически совпали с двумя сортами, которые выращивают и сегодня: Хебеном и валенсийским изюмным виноградом Паса-Валенсиана.

Хебен выращивают непрерывно как минимум 1100 лет, то есть примерно с 929 года, когда был провозглашён Кордовский халифат. Виноград размножают черенками, поэтому весь этот срок сорт, по сути, копировал сам себя.

Отдельный виноградный куст столько не живёт. Средний срок продуктивной жизни лозы — около 25 лет, и даже Великая лоза Хэмптон-Корта, которую считают долгожительницей, была посажена лишь в XVIII веке.