Странные суеверия, связанные с едой

Одни пищевые суеверия кажутся невинными ритуалами, другие когда-то по-настоящему пугали людей. Полость в хлебе как предвестник смерти, яичная скорлупа в руках ведьмы, соль, которую нельзя передавать, — многие из этих примет возникли в Британии несколько веков назад и разошлись по миру вместе с колонизацией. Часть из них жива до сих пор.

Продолжаем разговор о распространённых приметах — на этот раз речь пойдёт о странных убеждениях, которые веками были связаны с едой.

Полость в хлебе — к смерти

Если при нарезке буханки внутри обнаруживалась крупная пустота, это считалось дурным знаком: полость якобы напоминала гроб и предвещала скорую смерть кого-то из близких. Семья могла несколько дней обсуждать, кто именно под угрозой. Откуда бралась эта полость на самом деле — пузырь газа при брожении теста, неравномерный жар печи, избыток влаги в муке. Обычный брак выпечки, никак не связанный с судьбой.

Яичная скорлупа и ведьмина лодка

Это суеверие зафиксировано в британских источниках с 1580-х годов. Считалось, что целая яичная скорлупа может стать лодкой для ведьмы: та выходила на ней в море и поднимала штормы. Чтобы этого не допустить, скорлупу после еды полагалось раздавить полностью — до мелкой крошки. Уцелевшая половинка была опасна.

Странно, что никто особенно не задавался вопросом, как именно взрослый человек помещается в скорлупу куриного яйца. Судя по всему, вопрос не ставился.

Крест на хлебе перед выпечкой

Перед тем как поставить хлеб в печь, тесто надрезали крестом. Предполагалось, что крест не пустит внутрь дьявола и не даст злым силам испортить буханку. Некоторые верили, что с крестом хлеб выходит вкуснее. Любопытно, что этот ритуал имеет и вполне практическое объяснение: надрез на тесте помогает ему равномерно подниматься при выпечке и не трескаться. Пекари делали это задолго до того, как об этом узнала наука.

Соль нельзя передавать из рук в руки

Рассыпанная соль — примету знают все. Но было и другое поверье: передавать солонку другому человеку за столом считалось плохой приметой. Нужно было поставить её на стол, а не вручать напрямую. Отсюда возникла поговорка: «Помогаешь солить — помогаешь горевать». Соль долго была дорогим и дефицитным продуктом — в Средние века ею платили жалованье римским солдатам, отсюда и слово «салариум» (откуда в итоге пришло английское salary). Такая ценность неизбежно обрастала запретами.

Чай: крышка, кружка и незваный гость

Если во время заварки оставить крышку чайника приоткрытой — жди незнакомца. По одним версиям, это сулило гостя к вечеру, по другим — к следующему утру. Были и ритуалы с чайными листьями на дне кружки: по их расположению гадали о поле и характере предстоящего визитёра. Пить чай из одной кружки с кем-то другим тоже считалось дурным знаком — не из соображений гигиены, а именно как примета.

Рождественский пудинг: мешать обязаны все

В британской традиции смесь для рождественского пудинга каждый член семьи должен был перемешать хотя бы раз — иначе неудача. Незамужние девушки особенно не могли пропустить этот ритуал: считалось, что если она не прикоснётся к тесту, то весь следующий год проведёт в одиночестве. Мешать полагалось по часовой стрелке и загадывать желание.

Яйца как способ заглянуть в будущее

Фермеры в разных частях Европы брали свежее яйцо в поле в день первой пахоты — считалось, что это обеспечит хороший урожай. Яйца также использовали для гадания: два желтка в одном яйце предвещали свадьбу, тёмное пятно на желтке — дурной знак, яйцо совсем без желтка считалось самым плохим предзнаменованием из всех возможных.

Чеснок от сглаза

В греческой народной традиции существует понятие «дурного глаза» — васкания: завистливый или злобный взгляд способен причинить вред человеку, его здоровью или делам. Чеснок носили при себе как защиту — вешали над дверью, клали в карман, давали детям. В русской и восточноевропейской народной традиции против сглаза тоже использовали чеснок, а ещё — соль, красные нити и молитвы. Противоядий много, логика одна.

Рис на свадьбе

Традиция бросать рис на молодожёнов восходит к древним ритуалам плодородия — рис символизировал достаток, многодетность и благополучие. В разных культурах роль риса выполняли пшеница, овёс или лепестки цветов. В ряде западных стран в последние десятилетия рис на свадьбах стали заменять мыльными пузырями или конфетти — после слухов о том, что рис якобы вреден для птиц, которые его подбирают. Орнитологи этот миф опровергли: варёный рис и сырой одинаково безопасны для птиц. Традиция живёт дальше.

Еда — далеко не единственная сфера, где суеверия переходили в ритуал. Некоторые из них были куда серьёзнее: читайте об опасных ритуалах разных народов мира.