Выдающиеся рестораны на воде

В традиционном понимании ресторан вряд ли ассоциируется у кого-либо с лодкой, но по всему миру есть немало примеров сверх популярных ресторанов на кораблях, яхтах, лодках и прочих плавательных средствах. В этой статье я расскажу вам о нескольких таких заведениях, среди которых есть и российский ресторан "Летучий Голландец" в Санкт-Петербурге.

Начнем с одного из самых первых топовых ресторанов на воде, который расположен в Гонконге. Ресторан под названием Holy Crab был основан калифорнийским шеф-поваром Марком Киркой. Он динамически объединяет обеденную зону и кухню, которая примыкает прямо к знаменитому гонконгскому рынку. Именно отсюда доставляются свежайшие морепродукты и готовятся прямо на глазах у клиента. Внутри царит сельский интерьер, который придает ресторану вдохновение. Интерьеры были разработаны архитектором Айваном Вонгом, как атмосферное пространство с садками для рыбы, рыболовными сетями и моделями рыболовецких судов. Ресторан под названием Holy Crab отличается множеством запутанных деталей интерьера, качественным обслуживанием клиентов и столами из естественной древесины, которая также используется в судостроении. Прямо в главном зале размещен пруд шириной в 3 метра, заполненный свежими морепродуктами, где посетители могут сами выбрать свою еду.

Следующий ресторан из нашего обзора расположен в Швеции и подает еду коренных народов Скандинавии. Этот простоватый шведский ресторан расположен на волнах тихой бухты в отдалённой части Швеции. Тем не менее, он стал популярной достопримечательностью среди любителей традиционной еды, которые заранее заказывают столики при посещении этого места. Ресторан был основан в небольшой шведской деревне Глен и подает еду народа Саами, которые живут в единении с природой и питаются традиционной пищей, а также выпасают северных оленей. 

В своём меню ресторан отражает эту культуру еды, предлагаю попробовать мясо северного оленя, американского лося, горную рыбу, а также ягоды из окружающих лесов. Традиционная еда подается с современным оттенком, в результате чего появились такие блюда, как блины с мясом северного оленя, или поджаренная в печи морда африканского лося. Как объясняется владелец ресторана Элейн Асп: "Я живу едой и всегда пытаюсь использовать традиционные ароматы Саами, но подаю их современным способом". Популярность простоватого шведского ресторана демонстрирует, что растущий интерес к культурами коренных народов отлично вписывается в современную культуру еды.