Пунш в Керале, Индия

Вино из сока пальмы, или пунш - здесь его пьет вся юго-восточная Азия, но особенно популярен этот напиток в Керале, где он обычно известен, как kallu. Его делают из сока кокоса и финиковых пальм, он бродит в течение приблизительно 24 часов до мягко алкогольного состояния. Аромат отличительный, но к нему можно быстро привыкнуть.