Устрица

Устрица, любимая на многих прибрежных ужинах, является важной частью морепродуктов по всему миру, в том числе благодаря своей доступности. Однако мы часто забываем, что устрица — это живое существо, которое может жить до 20 лет.

Частично это незнание связано с простотой этого животного. В то время как «свинина», «говядина» и другие продукты животного происхождения скрываются, чтобы потребители не задумывались о существах, которых они едят, устрица часто подается целиком в своей жесткой раковине — что для большинства из нас выглядит как нечто неживое, словно камень.

Тем не менее, у устрицы есть рот, желудок, сердце, кишечник и мышцы. Она может распознавать угрозы и даже менять пол несколько раз в течение своей жизни, при этом обходясь без мозга или нервной системы. Отсутствие нервной системы означает, что она не может испытывать боль. Это стало предметом споров между некоторыми вегетарианцами и веганами, так как некоторые считают, что потребление этих животных не противоречит моральным принципам их диеты.