Массандровский винзавод: легенда крымского виноделия и сокровищница редких вин

Массандровский завод — легендарная винодельческая жемчужина Южного берега Крыма. Его уникальная коллекция, насчитывающая более миллиона бутылок, считается одной из крупнейших винных сокровищниц мира и хранит более века истории отечественного виноделия.

Рождение легендарного винзавода

В 1890 году князь Лев Голицын, назначенный главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе, приступил к созданию первой в Российской империи подземной винодельни туннельного типа. На строительство было выделено свыше миллиона царских рублей — огромная сумма для своего времени, отражающая масштаб будущего предприятия.

Выбор идеального места

Голицын лично подбирал участок для строительства, уделяя главное внимание микроклимату. Склон горы в Массандре идеально подходил: прохлада, стабильная влажность и постоянная температура создавали идеальные условия для выдержки марочных вин. В 1894 году на выбранном месте началось возведение будущего завода, который вскоре стал одним из центров крымского виноделия.

Уникальные подземные хранилища

Главной частью завода стал грандиозный подвал, построенный в 1898 году. Он включает семь тоннелей длиной около 150 метров и шириной примерно 5 метров, которые расходятся веером от центральной галереи. Их создали по образцу лучших европейских винных хранилищ — прочных, прохладных и защищённых от перепадов температуры.

Идеальный микроклимат

Температура в подвалах круглый год держится на уровне 10–12°C — именно такие условия позволяют вину созревать медленно, приобретая насыщенность и сложность вкуса. Влажность естественным образом поддерживается за счёт близости горных пород.

Первые вина и становление коллекции

Первое вино собственного производства было заложено уже в 1898 году, сразу после завершения строительства тоннелей. Голицын стремился создать коллекцию, которая могла бы конкурировать с европейскими марочными винами, и лично контролировал качество каждого сорта.

Испытания XX века

В 1980-х годах антиалкогольная кампания СССР поставила под угрозу само существование завода. Массандре грозило уничтожение уникальных винных фондов, накопленных десятилетиями. Завод удалось сохранить благодаря усилиям первого секретаря Крымского обкома Владимира Щербицкого, который настоял на сохранении производства и коллекции.

Современная коллекция и её ценность

Сегодня в подвалах Массандры хранится более 400 000 бутылок коллекционного вина отечественного и зарубежного происхождения. Общая номенклатура превышает 700 сортов, от сухих и десертных вин до уникальных образцов, приготовленных по редким технологиям XIX века. Некоторые бутылки старше двухсот лет — настоящие раритеты мирового уровня.

Интересный факт

В 2001 году на аукционе Sotheby’s была продана бутылка мадеры «Массандра» урожая 1775 года. Она стала одним из самых дорогих и древних крымских вин, когда-либо проданных на международных торгах, окончательно закрепив за Массандрой статус винодельни мирового уровня.