Как веганство может спасти окружающую среду?

Переход на веганство может уменьшить загрязнение воды, воздуха и земли, помогая бороться с изменением климата. Это также может значительно снизить жестокое обращение с животными.

Вы слышали о лесных пожарах в дельте Амазонки, но знаете ли, что большинство этих пожаров были вызваны намеренными поджогами из-за мясной промышленности? Да, правильно … фермеры сжигают леса, чтобы расчистить больше земли для выпаса скота. И зачем нам столько сельхозугодий для скота? Очевидно, чтобы есть мясо.

Когда мы думаем о сохранении окружающей среды, то чаще всего говорим о сокращении выбросов углекислого газа за счет более совершенного вида транспорта. Однако есть еще более полезный способ сохранить окружающую среду — стать веганом!

Что такое веганская диета?

Веганская диета — это чисто растительная диета, состоящая из фруктов, овощей, бобовых и семян. Веганство — это не просто диета, а целый образ жизни. Веган — это не только человек, который отказывается есть животных, но также отказывается от продуктов животного происхождения, таких как шелк и кожа. В 2014 году веганами был только 1% американцев, тогда как в 2017 году их число выросло до 6%. Однако не следует путать веганство с вегетарианством.

Вегетарианцы не едят животных, но потребляют продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр и другие молочные продукты. Веганы идут еще дальше и избегают любых диетических ассоциаций, или эксплуатации животных.

Разве люди не созданы, чтобы есть мясо?

Один из любимых аргументов мясоедов — у нас две пары клыков, которыми можно есть мясо. Но и жевательных коренных зубов у нас в четыре раза больше! Ладно, с научной эволюционной точки зрения нашим предкам нужно было есть мясо для выживания (сельское хозяйство появилось гораздо позже). Вот почему мы так эволюционировали, что у нас появились зубы (клыки), специально предназначенные для мяса. В то время это была необходимость, но сегодня нет необходимости есть мясо — это просто вопрос выбора.

Забавные факты

Вероятно, вы слышали о любителях мяса в Индии, которые внезапно становятся вегетарианцами в дни поста, но вы можете не знать, что есть и другие категории между ними! Есть люди, которые едят молоко и яйца, но избегают красного мяса, рыбы и птицы, что делает их очень похожими на вегетарианцев.

• Пескатарианец: эти люди потребляют рыбу, молоко и яйца, но не едят птицу или красное мясо.
• Полувегетарианцы: едят рыбу, мясо и другую птицу не чаще одного раза в неделю.
• Сыроеды: эти люди похожи на веганов, но придерживаются сыроедения, употребляя сырую и минимально обработанную пищу. Представьте себе вегетарианца, попавшего в ловушку на необитаемом острове, где нет никаких удобств для приготовления доступной там растительности. Сыроеды делают это по своему выбору.

Как веганство может спасти окружающую среду?

Проведенное в Оксфордском университете исследование показало, что переход на веганство может снизить углеродный след человека до 73%. Теперь предположим, что мы живем в утопическом мире, где все являются веганами. Использование сельскохозяйственных земель в мире сократится на 75%. Это будет невероятно большой участок земли, который мы экономим для других целей. Фактически, это территория, эквивалентная Австралии, Китаю, США и всему Европейскому Союзу вместе взятым. Индия и Китай стали бы намного менее перегруженными! Исследование также показало, что мясо и молочные продукты являются причиной 60% выбросов парниковых газов в сельскохозяйственной отрасли.

Когда речь идет о чрезмерной эксплуатации ресурсов, мы обычно думаем только о людях, но знаете ли вы, что сельскохозяйственные животные, такие как коровы и свиньи, являются основными потребителями воды? Переход на веганство не только спасает животных, но и экологию в целом.

Для производства одного килограмма коровьего мяса требуется 15 000 литров воды, тогда как для производства одного килограмма пшеницы требуется 1500 литров. Выбросы парниковых газов при вождении автомобиля в течение трех часов меньше, чем при производстве килограмма говядины.  Молочные заводы являются источниками смога, превосходя по выбросам грузовики и автомобили. Отходы животных обычно используются для удобрения, что приводит к стокам в ближайшие водоемы, а это делает их основным источником загрязнения водных путей. О том, что коровы загрязняют атмосферу не меньше, чем автомобили, вы можете прочесть в отдельной статье.

Когда мы говорим об окружающей среде, мы говорим не только о флоре, но и о фауне. Жестокость по отношению к одному виду — жестокость по отношению ко всем. Все мы знаем, что для массового производства требуется много места, что означает содержание животных в очень маленьких клетках. Чтобы удовлетворить постоянно растущий спрос, животных накачивают антибиотиками, чтобы они толстели, быстрее росли и производили больше молока.

Будь то экологические, религиозные или гуманитарные причины, веганство должно находить отклик у всех. И если эти аргументы не помогают, бесчисленные исследования диет на основе растений показали, что они могут значительно уменьшить сердечно-сосудистые заболевания и в целом улучшить здоровье больше, чем невегетарианская диета.

Если статистики об изменении климата и неизбежном коллапсе нашей глобальной экосистемы недостаточно, чтобы вас напугать, возможно, осознание того, что вы проживете дольше и останетесь здоровее на веганской диете, заставит вас пересмотреть некоторые из ваших повседневных предпочтений в еде!