Почему мухи предпочитают сладкое кислому

Некоторые плодовые мухи питаются цветами хищных растений. Новое исследование показало, как плодовые мухи отличают сладкие растения от кислых.

Конечно, большинство людей мало заинтересованы в ловле мух. Но если вам это действительно нужно, вам лучше поставить тарелку с сахарной водой, а не с уксусом, потому что последний может только оттолкнуть этих существ. Ученые всегда знали, что это правда, но только сейчас выяснили, почему это происходит. В опубликованном 5 февраля 2019 года в журнале Cell Reports исследовании был обнаружен первый рецептор кислого вкуса у животного. Не уверены, почему это важно? Что ж, способность определять содержание кислоты в пище — это буквально вопрос жизни и смерти.

«Кислый вкус позволяет определять ионы водорода и органические кислоты. Это один из пяти основных вкусовых качеств, который, наряду с другими химическими и текстурными характеристиками, позволяет животным от мух до людей различать продукты, которые безопасны и привлекательны среди других вариантов, которые опасны», — написали ученые в своем исследовании. «Хотя низкие уровни некоторых кислот являются привлекательными, высокие уровни отталкивают. Отвращение имеет смысл, так как очень кислые продукты могут быть испорчены из-за чрезмерного роста микробов, а их потребление может привести к неблагоприятным последствиям».

Исследователи изучали обыкновенных плодовых мушек, представляя им выбор из простого сахара и сахара, смешанного с различными концентрациями кислоты. В ходе своих наблюдений они пришли к выводу, что мухам необходим определенный белок, известный как IR7a, чтобы улавливать присутствие уксусной кислоты, которая является активным ингредиентом уксуса. Белок также помог мухам решить, стоит ли использовать эту смесь. Мухам, у которых не было белка, не повезло.

Это очень важно, потому что исследователи подозревают, что мухи различают разные типы кислых соединений, чтобы избежать роста микробов. Еще одно важное применение этого исследования связано с присутствием белка IR7a в насекомых-переносчиках болезней. Эта же лаборатория сейчас изучает вид комаров, которые распространяют смертельные заболевания, такие как желтая лихорадка, лихорадка денге и вирус Зика. Они делают это, используя свои чувства, например вкус, для обнаружения человеческой добычи.

«Я думаю, что очень важно узнать, какие рецепторы есть у насекомых в целом, не только потому, что это интересная фундаментальная наука, но и может привести к идеям по контролю того, как комары обнаруживают людей», — объяснил исследователь и профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре Крейг Монтелл в пресс-релизе.

Присутствие уксуса не всегда является сдерживающим фактором. Если все сделано правильно, с его помощью можно создать ловушку для нежелательных плодовых мух и мошек. Для создания такой ловушки потребуются только яблочный уксус, жидкость для мытья посуды и пластиковая, или стеклянная бутылка.

По материалам https://zooblog.ru/