5 советов по организации кейтеринга для больших групп

Планировать корпоративное мероприятие для большой компании — очень увлекательный (и нервный) опыт. Между всеми разнообразными вкусами и специальными диетами это может легко стать проблемой. Если вам нужна помощь, обратитесь к опытной службе корпоративного кейтеринга. Они позаботятся о меню кейтеринга, выборе напитков, персонале, оборудовании и любой логистике. Тем не менее, есть еще несколько вещей, которые следует учитывать при организации мероприятия.

1. Подготовка — ключ к успеху

Чем больше информации вы можете предоставить кейтерингу, тем лучше. Будь то многодневное мероприятие или обед для клиентов, хороший кейтеринг будет лучше подготовлен для удовлетворения ваших потребностей, если с ним свяжутся заранее.

Важные соображения включают тип мероприятия, время дня, бюджет, место, количество гостей, продолжительность мероприятия и несколько идей о том, что вы хотели бы видеть в корпоративном меню. Многие корпоративные поставщики общественного питания гибки и могут предоставлять индивидуальные услуги. Высококлассный поставщик услуг будет иметь много опыта и идей, на которые вы можете опереться. Не забудьте заранее спросить своих гостей о диетических предпочтениях, чтобы каждый мог найти вкусные блюда.

Поскольку логистические требования расширяются вместе с количеством групп, может быть хорошей идеей воспользоваться услугами специального менеджера мероприятий, чтобы обеспечить бесперебойное и профессиональное проведение вашего мероприятия.

2. Учитывайте стиль мероприятия

После того, как вы утвердили список гостей, пришло время подумать о стиле мероприятия. Каким бы он ни был, убедитесь, что выбранное вами питание соответствует требованиям.

Еда, которую едят руками, канапе и шведские столы — отличные варианты. Мало того, что они могут накормить толпу, им легко придать любой стиль, который вам нужен. От изысканных колбасных изделий и сыров до классических блюд, таких как мини-пироги и выпечка, здесь найдется что-то на любую тему.

Вечеринка с пиццей — еще один фантастический вариант. Легко приготовьте много еды, удовлетворяя диетические потребности с этим вкусным фаворитом публики.

3. Рассчитайте количество

Это может быть непростой задачей при обслуживании большой компании. Вы хотите найти золотую середину между недостатком и избытком еды. Итак, насколько хватит продуктов? Если вас беспокоят пищевые отходы, вот несколько советов о том, что вы можете сделать, чтобы еда не попала в мусорное ведро. Поддержка устойчивых предприятий общественного питания и пожертвование любых продуктов питания благотворительным организациям — отличные способы сократить количество отходов.

Для текущих мероприятий, если каждый в группе хотел бы выбрать себе еду, рассмотрите возможность использования инструмента индивидуального выбора еды. Затем каждый сможет выбрать из вашего комплексного меню, все блюда будут доставлены с индивидуальными именами, названиями блюд и ингредиентами. 

4. Меньше иногда лучше

В то время как обед из пяти блюд впечатляет, подумайте о том, чтобы организовать более интимное и непринужденное мероприятие. Барбекю в американском стиле, мексиканская фиеста, большой дневной бранч в саду или стильный прием с коктейлями могут стать модным решением без суеты. Свежие закуски, такие как вьетнамские рулетики или коробки с тайским салатом, сделают ваше меню еще более разнообразным.

Опытный корпоративный кейтеринг предложит вкусное меню, которое можно безукоризненно выполнить. Банально, но качество всегда важнее количества.

5. Больше — тоже хорошо

Питание в виде шведского стола и продовольственные станции — это то, что нужно для больших групп, и может быть очень эффективным по времени и затратам способом обслужить большое количество людей. Организацию кейтеринга в Москве можно осуществить на сайте RevelFood, где доступны все детали и подробности.