Соло-чеснок — однозубковый чеснок, о котором вы не слышали

Чеснок — это, пожалуй, самая популярная приправа в мире, но чистить его любят далеко не все. Разделывать головку с десятком маленьких зубчиков — не самое приятное занятие. А что, если бы существовал чеснок с одним единственным зубчиком?

Что такое соло-чеснок

Соло-чеснок — это головка чеснока, состоящая всего из одного крупного зубчика. Вместо привычных множества маленьких долек вы получаете одну большую, которую можно легко очистить и сразу использовать: измельчить, натереть или запечь целиком.

Хотя на первый взгляд соло-чеснок может показаться результатом генной инженерии, на самом деле это природное явление. Любой сорт чеснока может стать однозубковым, если во время ранней стадии роста температура воздуха слишком высокая. Такие условия мешают формированию нескольких зубчиков, и в итоге развивается один крупный.

Считается, что соло-чеснок появился в китайской провинции Юньнань, где фермеры обратили внимание на зависимость формы чеснока от погодных условий. Китай по сей день остается крупнейшим производителем как обычного, так и однозубкового чеснока.

Статья по теме на LifeGlobe.net: В чем заключается польза чеснока?

Вкус и преимущества

На вкус соло-чеснок может быть немного мягче, но при этом аромат у него насыщенный. Однако главное его преимущество — простота очистки. Вам не нужно тратить время на разделку множества мелких зубчиков — достаточно снять внешнюю кожуру с одного большого зубчика.

Где его можно найти

Соло-чеснок широко распространен в Китае, а также в некоторых странах Северной Европы — например, в Германии, Швеции и Дании. В то же время в США и большей части Европы о нем практически ничего не знают, что весьма печально, учитывая его удобство в повседневной готовке.