Другой Таиланд: страна - это не просто побережье

Большинство туристов, приезжая в Таиланд, проводят всё время между шезлонгом и баром. Между тем в нескольких часах езды от любого курорта начинается совершенно другая страна — с древними городами, живыми традициями, непроходимыми джунглями и людьми, которые понятия не имеют, что значит «всё включено». Эта статья — о том Таиланде, который остаётся за кадром туристических фотографий.

Когда пляж надоедает раньше, чем заканчивается отпуск

Парадокс массового туризма состоит в том, что люди летят за тысячи километров, чтобы лежать на том же шезлонге, что и дома, только с другим фоном. Таиланд в этом смысле — жертва собственной популярности. Пхукет, Самуи, Паттайя давно превратились в удобные курортные машины, где всё отлажено до автоматизма: трансфер, отель, пляж, ужин, повтор.

Но стоит сделать шаг в сторону от этой схемы — и страна начинает говорить совершенно другим голосом. Не вкрадчивым голосом продавца сувениров, а настоящим: запахом утренних рынков, звоном храмовых колоколов на ветру, шумом дождя в горном лесу.

Таиланд огромен — и географически, и культурно. Север страны отличается от юга так же разительно, как Норвегия от Марокко. Это не преувеличение, а просто факт, который большинство туристов никогда не проверяют на собственном опыте.

Чтобы увидеть настоящую страну, не нужно быть опытным путешественником или говорить по-тайски. Достаточно любопытства и готовности немного отступить от проторённого маршрута. Подробнее о том, как спланировать такую поездку, можно узнать на https://phuket-tour.com/ru/ — там собрана актуальная информация о маршрутах и особенностях Пхукета.

Север: горы, туман и другая цивилизация

Чиангмай — это не просто «второй город Таиланда». Это отдельная вселенная со своей историей, своей кухней и своим темпом жизни. Основанный в 1296 году как столица древнего королевства Ланнатай, город сохранил средневековый ров, старинные храмы и кварталы, где время словно замедлилось.

Здешние храмы отличаются от бангкокских так же, как романская архитектура отличается от барокко. Вместо золотой пышности — сдержанная деревянная резьба, красные лаковые колонны, крыши, уходящие ярусами вверх в серое горное небо. Ват Пхра Тхат Дой Сутхеп, стоящий на склоне горы над городом, виден издалека и в ясную погоду отражает закатное солнце так, что кажется живым.

Вокруг Чиангмая начинается горная провинция, где живут народы, чья культура не имеет ничего общего с тайской равниной. Карены, акха, мьен, лаху — каждый со своим языком, одеждой, ритуалами. Этнографически этот регион богаче иного европейского музея, только здесь всё настоящее и живое.

Дои Интханон: крыша Таиланда

В двух часах езды от Чиангмая находится высочайшая точка страны — гора Дои Интханон (2565 метров). Здесь растут мхи и орхидеи, по утрам стелется туман, а температура опускается до десяти градусов — немыслимый контраст с тропическим побережьем. Национальный парк вокруг горы считается одним из лучших мест для наблюдения за птицами во всей Юго-Восточной Азии.

Исанский восток: Таиланд без прикрас

Регион Исан на северо-востоке страны — самый большой и при этом наименее посещаемый туристами. Именно здесь живёт большинство тайцев, именно отсюда родом та самая уличная еда, которую потом продают на бангкокских рынках. Сом тум — острый салат из зелёной папайи — в Исане делают иначе, чем в туристических ресторанах: жёстче, кислее, с маринованными крабами и вяленой рыбой.

В провинции Бурирам находится один из лучших образцов кхмерской архитектуры за пределами Камбоджи — храмовый комплекс Пханом Рунг. Он стоит на потухшем вулкане и был построен между десятым и тринадцатым веками. Дважды в год — в апреле и в октябре — восходящее солнце выстраивается точно по оси главных ворот, проходя сквозь все пятнадцать дверных проёмов одновременно. Это не случайность: древние зодчие спроектировали это намеренно.

Центральный Таиланд: там, где было начало

Аюттхая в ста километрах от Бангкока — руины того, что когда-то было одним из крупнейших городов мира. В семнадцатом веке здесь жило больше миллиона человек, сюда приплывали торговые суда из Голландии, Португалии, Японии и Персии. В 1767 году бирманские войска сожгли город дотла.

Сегодня Аюттхая — объект Всемирного наследия, где можно бродить среди безголовых статуй Будды и красных кирпичных башен-чеди часами, почти не встречая других туристов. Атмосфера там особенная — не скорбная, а задумчивая, как бывает в местах, где история осела в камне.

Неподалёку, в Лопбури, живут сотни обезьян-макаков, которые давно стали полноправными хозяевами древнего кхмерского храма Пранг Сам Йод. Они сидят на алтарях, карабкаются по колоннам и совершенно не боятся людей. Раз в год горожане устраивают для них официальный банкет — накрывают столы с фруктами и угощениями. Это не аттракцион, а живая традиция с многовековой историей.

Кухня как способ понять страну

Тайская еда в туристических заведениях и тайская еда на рынке — это две разные кухни. Первая адаптирована под европейский желудок: менее острая, более сладкая, с понятными сочетаниями. Вторая — живая, непредсказуемая и бесконечно разнообразная.

Утренние рынки в небольших городах открываются до рассвета. Там продают супы с потрохами, рисовую кашу джок, жареных насекомых, свежие травы в пучках и десятки видов тропических фруктов, названий которых нет ни в одном туристическом путеводителе. Это не экзотика ради экзотики — это просто завтрак для нескольких миллионов людей каждый день.

Кулинарные курсы, которые предлагают в Чиангмае и других городах, давно превратились в отдельный вид туризма. За несколько часов можно научиться готовить карри с нуля — начиная с растирания пасты в каменной ступке — и понять, почему у тайской кухни столько поклонников по всему миру.

Природа, которой не видно с берега

Таиланд входит в десятку стран с наибольшим биоразнообразием на планете. Здесь обитает более тысячи видов птиц, около трёхсот видов рептилий и такое количество видов орхидей, что ботаники до сих пор описывают новые. Большая часть этого богатства сосредоточена не на курортных островах, а в национальных парках материковой части.

Парк Кхао Яй в трёх часах от Бангкока — один из старейших и самых охраняемых в стране. Здесь живут дикие слоны, гиббоны, медведи и более трёхсот видов птиц. Ночные сафари позволяют увидеть животных в естественной среде — не в загоне, не на привязи, а просто в лесу, где они и должны быть.

Слоны: как смотреть, не причиняя вреда

Слон в Таиланде — животное с особым статусом. Белый слон исторически считался священным и принадлежал только королю. Сегодня на воле в стране осталось около трёх тысяч слонов, ещё столько же живут в неволе — в парках, лагерях, у частных владельцев.

Этический туризм с участием слонов подразумевает наблюдение за ними в естественных условиях, кормление и уход — без катания верхом и без представлений. Несколько заповедников на севере страны работают именно по такому принципу, и разница между ними и обычными «слоновьими лагерями» видна невооружённым глазом.

Тайский язык — тональный: одно и то же слово, произнесённое с разной интонацией, может означать совершенно разные вещи. Например, слово «маа» в зависимости от тона означает либо «лошадь», либо «собаку», либо глагол «приходить». Именно поэтому тайцы так ценят попытки иностранцев говорить на их языке — даже несовершенные, они воспринимаются как знак уважения, а не как повод для насмешки.