Электроточилки ножей - высокие технологии на кухне

Современные точилки для ножей пришли на смену привычным старшему поколению брускам и точилам. С их помощью, не обладая физической силой или техническими знаниями, можно качественно заточить ножи за короткое время. Одним из наиболее известных производителей этого полезного для хозяек устройства стала американская компания Edge Craft (торговая марка Chef’s Choice), разработавшая и внедрившая новые технологии заточки ножей для товаров как индивидуального, так и промышленного (мастерские для заточки) применения

Особенность механических и электрических точилок этой марки – использование систем заточки, не имеющих аналогов на рынке. В ассортименте Chef's Choice– устройства, которые позволят даже непрофессионалу в кратчайшее время получить безупречно острый инструмент – механические или электроточилки ножей, гибридные электро-механические модели, мусаты, точильные камни. Для профессиональных кухонь и заведений общепита производятся профессиональные точильные станции

Механическая или электрическая точилка для ножей Chef's Choice подходит для заточки приборов с двухсторонней европейской, одно- или двухсторонней азиатской заточкой (это и особые «сашими», «деба» и пр.), для серрейторных, т.е. с пилообразной или волнистой режущей кромкой. Она позволит заточить лезвие от больстера до самого кончика, в случае необходимости – переточить нож для изменения угла заточки с 20 до 15 градусов, или создать на лезвии микрозубцы для работы с волокнистыми продуктами

Механические и электроточилки для ножей Chef's Choice покрыты абразивами из алмаза, который известен как самый прочный в мире материал – такие точильные поверхности отличаются долговечностью, в несколько раз превосходящей керамические аналоги, и значительно ускоряют заточку. Во всех моделях установлены специальные системы магнитных или полимерных направляющих – они поддерживают нужный угол лезвия во время заточки. После качественной многоступенчатой заточки и полировки клинка, острота ножа может сохраняться на достаточно длительный срок – до 1 года. Кроме обычных точилок, рачительным хозяевам наверняка понадобится такое приспособление, как мусат – простой и недорогой инструмент, которым «правят» нож, то есть выравнивают его режущую кромку. Мусат представляет собой железный стержень, покрытый мелким абразивом. Использование мусата снижает частоту основательной заточки приборов из качественных материалов в несколько раз

Edge Craft предлагает устройства, которые помогут в заточке не только обычных кухонных, но и разделочных, карманных, охотничьих, ремесленных, туристических, рыболовных крючков, китайских топориков и различных видов ножниц – кухонных для птицы, бытовых, тонких портняжных, ремесленных. Использование профессионального оборудования по заточке позволяет качественно, просто и быстро получить лезвие с бритвенно-острым краем. Таким прибором можно также точить кортики, большой выбор которых представлен на http://www.td-zlatoust.ru/.