Домашняя пивоварня – предел мечтаний семьянина

Всем давно уже известно, что приготовление пива можно осуществлять в домашних условиях при помощи современной мини пивоварни. Однако немногие знают, что для этого необходимо поочерёдно выполнить четыре этапа несложных действий.

Итак, первый этап – это процесс подготовки устройства к использованию. Для того, чтобы оно было готово к выполнить свою прямую задачу, необходимо подвергнуть стерилизации все те части устройства, которые будут соприкасаться с содержимым пивоварни. Основной компонент пива – пивной концентрат, который продаётся в магазинах, поэтому «заморачиваться» с его приготовлением вам не придётся.

Второй этап – разбавление пивного концентрата. Перед применением банку с концентратом подогревают в течение 5–10 минут, опустив её в тёплую воду. После того, как содержимое банки приобретает более мягкую консистенцию, банку открывают. Пивной концентрат перемещают в специальную ёмкость, установленную в пивной машине. Тщательно размешивая, добиваются полного его растворения и получения однородной массы. Далее полученная жидкость перемещается в ёмкость для брожения. Если объём кажется недостаточным, то ёмкость дополняют водой, которую, по возможности, следует заранее профильтровать. Такие мероприятия обеспечат испарение или очистку воды от хлора. В дальнейшем необходимо будет осуществлять контроль температурного режима и не допускать отклонения температуры ниже 18 градусов и выше 24 градусов.

Некоторое время спустя в полученную жидкость добавляют дрожжи. Лучше, если они будут рассыпчатые. Делать это нужно очень быстро во избежание попадания в будущее пиво микроорганизмов. Затем крышку плотно запирают на несколько дней. В ближайшую неделю пиво будет готовиться самостоятельно, постепенно изменяя и наполняя свои вкусовые качества. Однако перед тем как поместить пивную машину в холодильник, попробуйте содержимое на вкус. Он должен быть горьковатый, а не сладкий. Именно в холодильнике при температуре +3-5єС начинается третий этап, во время которого завершаются бродильные процессы, и пиво насыщается углекислым газом. А через 7 дней наступает четвёртый – самый приятный и долгожданный заключительный этап – дегустация.

Таким образом, для того, чтобы получить 10 литров вкуснейшего домашнего не фильтрованного пива, нужна домашняя мини пивоварня и 10 дней ангельского терпения. Ну, а если приятным тёплым вечерком собрать всех своих родных и друзей за бокалом ароматного хмельного напитка собственного производства, а вдобавок к нему накоптить свежевыловленной рыбки, то, будьте уверены, что вам будут благодарны все собравшиеся. Кстати, домашняя коптильня для этого подойдёт как нельзя лучше.

Приятного пивоварения!