Лучшие рестораны Кельна

Кёльн давно вышел за пределы стереотипов о колбасе и квашеной капусте. Сегодня это один из самых интересных гастрономических городов Германии, где соседствуют высокая кухня, традиционные пивные и современные бистро. В этом обзоре - популярные рестораны Кёльна.

Высокая кухня и панорамные виды

La Vision

Ресторан La Vision расположен в исторической водонапорной башне в центре города. Заведение известно панорамным видом на Кёльн и современной интерпретацией французской кухни. Формат — дегустационные сеты с акцентом на сезонные продукты и точную подачу. Это место подходит для особых случаев и романтических ужинов. Рекомендуется бронирование заранее.

La Poêle d’Or

Небольшой ресторан французской кухни неподалёку от собора. Меню строится вокруг классических сочетаний — телятина, утка, морская рыба, насыщенные соусы и изысканные десерты. Атмосфера камерная и спокойная, что делает это место подходящим для неторопливого обеда или ужина в историческом центре.

Taku

Современный ресторан азиатской кухни, сочетающий кулинарные традиции Юго-Восточной Азии с европейской техникой подачи. В меню — блюда с яркими специями, морепродукты и авторские соусы. Заведение входит в число заметных гастрономических адресов Кёльна и ориентировано на любителей современной высокой кухни.

Аутентичная рейнская кухня

Em Krützche

Один из старейших ресторанов старого города, расположенный в историческом здании XVI века. Здесь подают традиционные блюда региона: маринованную говядину по-рейнски, сельдь, блюда из дичи и сезонные супы. Интерьер с деревянными панелями создаёт атмосферу старого Кёльна. Это хороший выбор для знакомства с местной кухней.

Haxenhaus am Rheingarten

Ресторан в историческом здании на набережной Рейна специализируется на блюдах из свинины и классических немецких рецептах. В меню — запечённая рулька, колбасы собственного приготовления, тушёная капуста и картофельные клёцки. Это одно из самых известных мест для знакомства с традиционной кухней города.

Herbert Brockel

Ресторан расположен за пределами центра, в спокойной загородной зоне. Заведение известно вниманием к региональным продуктам и широкой винной картой с акцентом на немецкие вина. Формат кухни — современная интерпретация традиционных рецептов Рейнской области.

Пивные и демократичные заведения

Brauhaus Sion

Одна из известных кёльнских пивных, где подают местное светлое пиво кёльш и классические блюда региона. В меню — картофельные оладьи, маринованная говядина, сосиски и простые мясные закуски. Атмосфера шумная и живая, особенно по вечерам и в выходные дни.

Wackes

Уютное заведение с кухней Эльзаса. Главная специализация — тонкие лепёшки с кремовой основой, луком и беконом, а также сезонные мясные блюда. Интерьер простой и домашний, что создаёт ощущение камерного ресторана вдали от туристических маршрутов.

Карри Кёльн

Для быстрого и недорогого перекуса подойдёт формат закусочной с жареными колбасками под пряным соусом карри. Блюдо подают с картофелем фри или хлебом. Это простой, но популярный вариант у местных жителей и туристов.

Гастрономические районы Кёльна

Наиболее насыщенная ресторанная сцена сосредоточена в старом городе, в районе Бельгийского квартала и вдоль набережной Рейна. Здесь можно найти как высокую кухню, так и демократичные бистро. Для ужина в популярных местах рекомендуется бронирование, особенно в выходные и в период рождественских ярмарок.

Кёльн — один из немногих городов Германии, где традиция подачи пива строго связана с местным стилем. Пиво кёльш наливают в узкие высокие бокалы объёмом около 0,2 литра, чтобы напиток оставался свежим и прохладным. Официанты автоматически приносят новую порцию, пока гость не накроет бокал подставкой.

Гастрономия Кёльна сочетает исторические традиции и современные тенденции. Независимо от бюджета, здесь можно найти формат, который подойдёт именно вам — от высокой кухни до атмосферных пивных с вековой историей.