Ithaa: подводный ресторан на глубине пяти метров

На глубине пяти метров под поверхностью Индийского океана накрыт стол на двоих. Снаружи — коралловый риф, косяки тропических рыб и мягкий синий свет, который не бывает одинаковым дважды. Ресторан Ithaa на Мальдивах — одно из тех мест, о которых сложно говорить без преувеличений, потому что реальность здесь и без того превосходит любые ожидания.

Как устроен ресторан под водой

Ithaa находится на территории курорта Conrad Maldives Rangali Island — именно под таким названием отель известен сегодня. Попасть в зал можно по винтовой лестнице, которая спускается с небольшого соломенного павильона на конце причала прямо в глубину лагуны.

Зал выполнен в форме полуцилиндра: стены и потолок полностью прозрачные, а панорамный обзор составляет 270 градусов. Одновременно в ресторане могут находиться не более 14 гостей — это принципиальное ограничение, которое делает каждый визит по-настоящему камерным.

Название «Ithaa» в переводе с мальдивского языка дивехи означает «перламутр» — и это не случайный выбор. Перламутр издавна был символом богатства и красоты на островах Индийского океана, а сам ресторан с первых дней задумывался как место, где природная среда становится частью трапезы.

Проектирование и строительство

Проект разработала новозеландская компания MJ Murphy Ltd, специализирующаяся на уникальных архитектурных конструкциях. Прозрачный акриловый купол, формирующий стены и потолок зала, изготавливался отдельно — его производство было налажено при участии инженеров из Малайзии.

После завершения работ в 2004 году готовый корпус доставили на Мальдивы на специальной морской барже. Установка конструкции на дно лагуны заняла 16 дней. Ресторан открылся для посетителей в 2005 году и сразу стал одним из самых узнаваемых подводных объектов в мире.

Акриловые панели такой толщины и кривизны рассчитаны на работу в условиях постоянного давления воды. По первоначальным инженерным оценкам, конструкция рассчитана примерно на 20 лет эксплуатации — это означает, что каждый элемент проходил строжайший контроль ещё на этапе производства.

Меню и бронирование

Кухня ресторана сочетает мальдивские морепродукты с техниками западной и азиатской гастрономии. В меню — свежая рыба, лангусты, блюда из тунца, а также сезонные позиции, которые меняются в зависимости от улова и времени года.

Обед обойдётся примерно от 120 долларов на человека, ужин — дороже. Для гостей, не проживающих в отеле, стоимость может быть выше. Столик необходимо бронировать заранее: с учётом вместимости всего 14 человек, ресторан часто расписан на недели вперёд — особенно в высокий туристический сезон с ноября по апрель.

Ithaa входит в число самых необычных ресторанов планеты и остаётся одним из немногих мест, где сама атмосфера становится главным блюдом — задолго до того, как принесут меню.

Мальдивское слово «дивехи», на котором говорит население островов, — один из немногих языков в мире с собственной уникальной письменностью, которая называется «тана». Она пишется справа налево и не имеет аналогов среди других систем письма. Именно на этом языке слово «ithaa» обозначает перламутр — материал, который тысячелетиями добывали ныряльщики в этих же водах, где сегодня стоит ресторан.