Войти  Зарегистрироваться

  • Главная
  • Топ Статей
  • Страны
  • Да Хун Пао: от легенд до чаепития

    «Большой Красный Халат»: для людей непосвященных это просто описание одежды, но чайным гурманам такие слова ласкают слух. Представители чаевни NewTea предлагают поближе познакомиться с Да Хун Пао – знаменитым сортом китайского чая.

    «Большой Красный Халат» – оригинальное название для чая, происхождение которого связывают не с одной, а сразу с несколькими легендами. Одна из них – о мартышках в красных жилетках, которые собирали чайные листья на горных склонах. По другой версии, алый халат накинул на чайные кусты студент, которого монахи напоили чаем, и юноша с блеском сдал экзамен. Еще одна легенда связана с китайским императором, мать которого серьезно занемогла и излечилась благодаря чаю со склонов гор Уи. В благодарность правитель одарил чаеводов красными шелковыми халатами.

    Жители Поднебесной – мастера на затейливые выдумки, но как бы там ни было, Да Хун Пао с китайского языка переводится как «Большой Красный Халат». Народная слава демонстрирует любовь китайцев к этому сорту чая, и в чаевне NewTea уверены: такие почет и внимание к напитку на 100% заслуженные.

    Поднебесный чай

    Да Хун Пао относят к элитным сортам. Издавна это был чай для избранных: знати, императора, достойный дар богам.

    «Большой Красный Халат» считался напитком для небожителей не зря. Дело в том, что урожай для изготовления оригинального чая собирают не на равнине, а в горах провинции Уишань на высоте 500–700 метров.

    Погодные условия будто специально созданы для чаеводства: влажные туманы окутывают утесы, а глинистая земля – то, что любят чайные кусты. Оттого и листья вырастают сочными, наполненными жизненной силой, а напиток получается вкусным и очень ароматным. Сегодня урожай собирают не с 6 материнских кустов, а с растений, выращенных из черенков старых чайных деревьев.

    Приготовление чая проходит 7 этапов:

    1. Сбор урожая: длится только две недели, с начала до середины мая.
    2. Естественное подвяливание.
    3. Ферментация: окисление чайного листа. По классификации Да Хун Пао относят к полуферментированным улунам.
    4. Обжарка сырья: проводится, чтобы остановить процесс окисления.
    5. Скручивание листьев вручную в тонкие трубочки.
    6. Сушка: цель – избавиться от остатков влаги.
    7. Хун Бэй – финальное прогревание чайных листьев.

    Готовый к употреблению продукт сортируют и упаковывают, чтобы отправить на продажу.

    Чем привлекает знаменитый улун

    Одни любители утесного чая скажут, что этот напиток с легким травянистым вкусом и оттенком цитруса или меда. Другие найдут в настое нотки шоколада и карамели. Это не особенности восприятия, просто вкусовые качества напитка зависят от степени прожарки листьев: чем дольше прогревался чай, тем интенсивнее будет вкус.

    Еще одна фишка, из-за которой пробуют Да Хун Пао, – опьяняющий эффект. На самом деле действие чайных кофеинов не имеет ничего общего с алкогольным или наркотическим опьянением. Чай бодрит и одновременно расслабляет, печали забываются, проблемы уходят на второй план.

    Заваривают «Большой Красный Халат», как и другие улуны, до 5-6 раз. Достаточно, чтобы напиток раскрыл грани вкуса и влюбил в себя окончательно!

    18 февраля 2019 | Категории: Другое

    Оцените статью, поделившись с друзьями
    Либо с помощью кнопки:
    Понравилась Не понравилась
    Рейтинг:-
    Автор статьи: Ivan67 Просмотров:589

    Еще в разделе:

    • Капсульный отель в Люцерне, ШвейцарияКапсульный отель в Люцерне, Швейцария
    • Делла Магдалена - мост Дьявола в ИталииДелла Магдалена - мост Дьявола в Италии
    • Гигантский Будда Лэшаня в КитаеГигантский Будда Лэшаня в Китае
    • Самые красивые языки мираСамые красивые языки мира
    • Приют для слонов Пиннавела на Шри-ЛанкеПриют для слонов Пиннавела на Шри-Ланке
    • Статуя Леди Либерти на озере МэдисонСтатуя Леди Либерти на озере Мэдисон
    • Интересные Факты о ВоронахИнтересные Факты о Воронах
    • Топ-10 Самых Знаменитых Мостов МираТоп-10 Самых Знаменитых Мостов Мира
    • Самые Распространенные Мифы о СобакахСамые Распространенные Мифы о Собаках
    • Работа мечты: смотритель маяка в бухте Сан-ФранцискоРабота мечты: смотритель маяка в бухте Сан-Франциско

    Категории:

    • »Места
    • »Люди
    • »События
    • »История
    • »Путешествия
    • »Спорт
    • »Юмор
    • »Топпер
    • »Авто
    • »Кухня
    • »Искусство
    • »Кино
    • »Музыка
    • »Природа
    • »Фото
    • »Другое
    • »Технологии
    • »Архитектура
    FBTwitter

    Места

    • »Австралия
    • »Азия
    • »Африка
    • »Европа
    • »Россия
    • »Северная Америка
    • »Украина
    • »Южная Америка
    Использование материалов возможно только при условии размещения обратной ссылки © 2009-2022
    Контакты | О сайте