Блюда румынской кухни, которые стоит попробовать каждому

Румынские кулинарные традиции ярко отражают историю этой самобытной страны. В частности, в рецептуре популярных блюд можно увидеть характерные признаки славянской, венгерской, греческой и средиземноморской кухни.

Основная черта – огромное разнообразие мясных блюд, приготовленных с добавлением ароматных приправ и специй, пикантных смесей красного перца, сладкой паприки, изобилие оригинальных соусов.

Преобладающую долю рациона занимает свинина и птица. В регионах страны, расположенных в непосредственной близости к черноморскому побережью, можно встретить блюда из рыбы, раков и улиток, приготовленных на железной решетке-гриль – гратаре.

Кроме того, большим уважением среди румынского населения пользуется фасоль, бобы, зерновые культуры, а также различные овощи – баклажаны, томаты, картофель.

Из овощей румыны любят готовить балканский гювеч — сытное рагу с болгарским перцем, помидорами, морковью, баклажанами и, конечно же, целым букетом натуральных специй. Блюдо подается на гарнир или закуску, поэтому может быть как теплым, так и холодным, не теряя своих вкусовых качеств.

Одним из самых популярных деликатесов является мамалыга – густая кукурузная каша, которую подают вместе со сливочным маслом, перцем и острой брынзой. Мамалыгу можно попробовать практически во всех кафе и ресторанах, вне зависимости от статуса и ценовой категории заведения.

Любителям жирных и пикантных блюд придутся по вкусу карнати – запеченные свиные колбаски, фаршированные рубленым мясом, приправленным свежим луком и чесноком. Всемирно известный телячий шницель в хрустящей панировке – это тоже румынское изобретение, которое ошибочно ассоциируется с Австрией и Германией.

Что попробовать туристу, впервые посетившему эту щедрую на угощения страну?

Тем, кому посчастливится побывать в Трансильвании, обязательно стоит насладиться “ужином с Дракулой”. Румыны любят щекотать нервы туристов таинственными историями самого известного в мире вампира.

Люди до сих пор слагают легенды о пристрастиях графа к “особенной” кухне. Чего стоит только жаркое из медвежьих лап или баран, запеченный в глине. Для вегетарианцев здесь тоже найдется, чем себя побаловать — “кровавый” свекольный салат неизменно присутствует в трансильванском меню.

На улицах румынских городов часто можно встретить небольшие палатки, от которых распространяется обворожительный аромат. Увидев такую, нельзя не воспользоваться возможностью попробовать мититеи – сочные колбаски из фарша без оболочки, поджаренные на гриле до румяной корочки.

Больше интересных материалов вы найдёте на главной странице LifeGlobe.

Иностранцы быстро привыкают к менталитету этой страны, в чем немалая заслуга такого гастрономического разнообразия румынской кухни. Многие блюда довольно схожи с нашими. Связано это с большим потоком иммигрантов, ведь получение румынского гражданства открывает двери во все страны Евросоюза.

Вообще, румынская кухня очень похожа на флаг этой страны – она яркая, простая, отлично сбалансированная, но при этом невероятно вкусная!

Источник: https://cetatenia-romania.com/