Вода с отрицательной температурой

Обычно мы думаем, что вода замерзает при 0°C, но в определенных условиях она может вести себя совершенно иначе. В экстремальных ситуациях вода способна находиться в состоянии с отрицательной температурой, оставаясь при этом жидкостью.

Этот феномен называется переохлаждением. Даже при нормальном атмосферном давлении вода может быть охлаждена ниже -40°C, не превращаясь в лед. Ученые установили, что нижний предел, при котором вода неизбежно замерзает, составляет -48°C.

Но как это возможно? Одним из ключевых факторов является необходимость наличия так называемых центров кристаллизации. Обычно молекулы воды замерзают, сцепляясь с твердыми частицами, такими как пыль или кристаллы льда. Однако в идеально чистой воде, лишенной примесей, процесс замерзания может быть отложен, и вода останется жидкой даже при температуре, значительно ниже ее обычной точки замерзания.