Общая протяжённость Одесских катакомб составляет приблизительно 2 500 км. Температура под землёй круглый год держится на отметке +14°C. Глубина в некоторых местах доходит до 100 метров.

Одесские катакомбы — так называют разветвлённую сеть лабиринтов и тоннелей под Одессой и её окрестностями. Возникновению первых подземных каменоломен в городе способствовало само зарождение Одессы — добыча камня началась здесь ещё в XVIII веке, одновременно со строительством города. Катакомбы включают несколько видов полостей, часто взаимосвязанных между собой. В основном это подземные каменоломни, где добывали известняк для строительства. Каменоломни составляют около 95-97% всей системы катакомб.

Самой ранней из сохранившихся выработок считается лабиринт длиной 90 метров под историческим центром Одессы. Точная дата его возникновения неизвестна, но первые посетители побывали здесь в 1813 году, о чём свидетельствует надпись на стене. В те годы этот ныне престижный район представлял собой заброшенную трущобу, ставшую очагом эпидемии чумы. Вероятно, Одесские катакомбы служили убежищем во время эпидемии.

Одесские катакомбы — одни из самых длинных и сложных в мире. Их общая протяжённость достигает трёх тысяч километров. Для сравнения: длина Римских катакомб — всего 300 км, Парижских — 500 км. Даже примерная карта этого подземного лабиринта до сих пор остаётся загадкой. Со времён контрабандистов ходят легенды о заминированных проходах. Каменоломни стали причиной многих несчастий. Древние погреба, вырубленные в ракушечнике, где греки хранили вино, тоже называют "минами". Ослабленный временем верхний слой этих хранилищ может обрушиться в любой момент. Если над такой "миной" проходит дорога — образуется глубокая яма, а если стоит дом… Подобные провалы сравнимы с терактами. Самое страшное, что о существовании этих пустот знают единицы, а их точное расположение по городу неизвестно.

Камень добывали хаотично, каждый строитель на своём участке. Так и возник сложный лабиринт катакомб с множеством входов — в обрывах берегов, на склонах балок и даже в подвалах домов.

В 1936 году чекист Тимофей Грицай обнаружил на Молдаванке в стене выработки ход в естественную карстовую пещеру с множеством костей животных. В 1945-1995 годах исследования показали, что эти кости (более 100 тысяч) принадлежат разным животным: верблюду, лисице, хомячку, пищухе, полёвке, гиене, страусу. Также найдены останки мастодонта, саблезубого тигра-махайродуса, медведя, барсука, хорька, антилоп, оленей, птиц и рыб. Позже спелеологи нашли под Одессой ещё несколько десятков пещер, крупнейшая из которых протянулась на километр. Их происхождение до сих пор не разгадано.

В годы Великой Отечественной войны катакомбы служили укрытием для партизан. Валентин Катаев в романе "Волны Чёрного моря" достоверно описал борьбу советских бойцов в одесских катакомбах против немцев.

К сожалению, для многих партизан катакомбы стали скорее ловушкой, чем укрытием. История большинства отрядов, направленных в подземелья перед сдачей Одессы румынам, закончилась трагически.

Отряд НКВД, запертый в катакомбах Молдаванки, установил мировой рекорд по автономному пребыванию под землёй — более 13 месяцев.

История Одесских катакомб ещё не полностью раскрыта. Некоторые выработки старше самого города. Ещё 130 лет назад доктор князя Воронцова писал:
"Мины в Одессе приобрели право древности. Они были первоначально построены греками, торговавшими молдавскими винами. Но есть и мины, издревле устроенные неизвестно кем…"

Под землёй есть военные бункеры и дренажные тоннели для грунтовых вод. Все эти ходы, причудливо соединяясь, образуют уникальные лабиринты. В бесконечных галереях не может взять след даже служебная собака. Выбраться из катакомб без знания маршрута практически невозможно. Человек, оставшийся здесь без света и пищи, обречён на мучительную смерть.

Катакомбы всегда имели дурную славу, служа убежищем для контрабандистов, бандитов и бомжей. Полицейские облавы обычно заканчивались безрезультатно — для криминального мира это был родной дом. Находили лишь следы пребывания: одежду, человеческие останки и мрачные надписи на стенах. Вот одна из них, оставленная инициалами О.Т.С.:
"Ни клада, ни счастья вы здесь не найдёте,
Хоть лбом пробивайте стену за стеной.
Налево пойдёте, направо пойдёте —
Вы встретитесь только с ночной темнотой…"

В мирное время катакомбы продолжают служить городу. В отдельных галереях, отгороженных бетонными стенами, располагаются склады, винные погреба, пункты связи. В галерее на ул. Короленко можно увидеть потайной ход, соединявший дворец Потоцкой с морем. В селе Нерубайское работает Музей партизанской славы. В конце XX века катакомбы стали причиной ухудшения инженерно-геологической обстановки — более 40% старого города стоит над подземными пустотами, здесь произошло свыше 100 обвалов.
"Катакомбы имеют огромное научное значение", — говорит руководитель центра "Поиск" Сергей Мирошниченко. — "Десятилетиями мы собираем исторические, экологические, геологические и палеонтологические данные. Например, самая длинная каменоломня (14,6 км) проходит под парком Победы по проспекту Шевченко. Самая старая (1812 год) — под улицей Бунина. Под Преображенской находится лабиринт на 40-метровой глубине. В Нерубайском раскопана уникальная пещера Нордмана с костями сотен пещерных медведей, живших здесь десятки тысяч лет назад! На стенах — множество надписей и рисунков."


Стих о Куяльнике (одесский лиман): "Уже сто лет как на Куяльнике девок нет. С досады и скуки скидай брюки, бери *** в руки и пхай смело в живое тело."
Надпись: "Гадить в катакомбах запрещается"
По статистике, каждые полгода в катакомбах проводятся поисково-спасательные операции. За всю историю не было случая, чтобы поиски заканчивались неудачей. Кроме одного странного исключения в 1975 году, когда в небольшой выработке бесследно исчез студент Алексей Юхнович. Месяц поисков с участием сотен людей не дал результата — все завалы были проверены, но следов не нашли.

Обычно поиски длятся около 36 часов. В полной темноте, при постоянной влажности и температуре +14°C, без внешних звуков, человек быстро теряет чувство времени. Многие спасённые после суток под землёй утверждали, что провели там лишь пару часов. Обычно их находят в тупиках, куда они попадали, следуя за галлюцинациями (шум воды, голоса, ощущение свежего воздуха).

В 1970-х власти начали борьбу с нелегальными проникновениями в катакомбы — сотни входов были залиты бетоном. В популярных системах курсировали спасатели, выводившие на поверхность любителей экстрима. Проблема заключалась в том, что подземелья хранили оружие и боеприпасы со времён войн и революций, что привлекало молодёжь. Кроме оружия, катакомбы сохранили множество раритетов благодаря особому микроклимату. Здесь находят дореволюционные керосиновые лампы, бутылки с этикетками, газеты столетней давности, журналы, папиросные пачки, царские банкноты и даже билет в Оперный театр 1896 года в идеальном состоянии. Самой крупной находкой стал фаэтон 1929 года с сохранившейся кожаной обивкой.
В начале XXI века добыча известняка продолжается в шахтах Дофиновки, Булдынки, Фоминой балки, увеличивая протяжённость катакомб. Несомненно, катакомбы — одна из самых значимых достопримечательностей Одессы.