Магический фрукт

Synsepalum dulcificum, или Магический фрукт, получает свое имя от его способности заставить кислые продукты, например лимон, являться на вкус сладкими после смешивания. Этот эффект происходит из-за химиката во фруктах, названных miraculin. Когда фрукт едят, молекула miraculin связывается со вкусовыми рецепторами языка, заставляя кислые продукты являться на вкус сладкими. Этот фрукт - хорошая альтернатива для людей, которые пытаются похудеть и для людей, которые подвергаются химиотерапии, из-за его способности противодействовать "металлическому" вкусу, побочному эффекту химиотерапии.