Маниока

Определенные части Маниоки нужно готовить должным образом, иначе вы рискуете отравиться. Маниока содержит токсин линамарин, который в пищеварительной системе человека преобразуется в цианид. Корни, листья и кожица содержат этот потенциально опасный состав. Чтобы подготовить растение к потреблению, его отмачивают в воде, после чего подвергают тепловой обработке. Этот процесс лишь уменьшает количество потенциально смертельных химикатов на растении, но не делает его абсолютно безопасными. В юго-западной Нигерии чаще всего происходит отравление маниокой, так как люди здесь страдают от голода и даже минимальное воздействие токсина имеет последствия в виде метеоризма и сильных болей в животе. Тем не менее, маниоку употребляют в пищу и готовят из нее пироги.