Два желтка в одном яйце: Почему так происходит?

Если вы взбиваете омлет, или выпекаете печенье, обязательным процессов в кулинарии будет использование яйца. Время от времени у матери-природы есть сюрприз в рукаве, в данном случае спрятанный внутри скорлупы. В этой статье вас ждет ответ на вопрос о том, почему в некоторых яйцах встречается два желтка?

Предпочитаете ли вы свой омлет, сваренное вкрутую яйцо, или шоколадный пирог, давайте отправимся в путешествие по ферме, чтобы раскрыть одну из величайших загадок яйца. Прозванное некоторыми «продуктjv с золотым сердцем», яйцо получило свое прозвище благодаря солнечно- золотой сердцевине — желтку!

В оплодотворенной яйцеклетке желток является источником пищи для развивающегося зародыша. По мере созревания птенца он вытягивает питательные вещества из желтка до тех пор, пока не станет достаточно сильным, чтобы пробиться сквозь скорлупу и присоединиться к его сородичам на ферме.

Разбивая яйцо, находили ли вы два желтка в одной скорлупе? Распространенным заблуждением является то, что двойной желток происходит из «яйца-близнеца». Возможно, оплодотворенное дважды яйцо может дать двух цыплят, но яйца, которые мы приобретаем в продуктовом магазине, не оплодотворяются.

На самом деле, существуют некоторые породы кур, способных производить двойные желтки. Большинство яиц с двумя желтками, которые мы обнаруживаем в картонных коробках на полках холодильников, являются следствием естественного биологического процесса. Большая часть этих яиц с двойным желтком производится, когда курица еще совсем молода и ее тело приспосабливается к яйцекладке.

Время от времени, куры могут снести яйцо вообще без желтка. Эти редкие яйца известны как «ветряные яйца» и, как правило, встречаются во время самой первой кладки.