Почему не следует употреблять алкоголь на пустой желудок?

Большая часть выпиваемого нами алкоголя всасывается в тонком кишечнике. Когда мы употребляем алкоголь натощак, тонкий кишечник быстро всасывает алкоголь в кровоток. Присутствие пищи снижает скорость всасывания алкоголя, что приводит к более медленному опьянению и меньшему количеству болезненных эффектов.

Большинство из вас уже слышали этот совет: «Не пейте натощак», но задумывались ли вы, почему? Какая наука стоит за этой классической поговоркой? Давай поговорим об этом!

Подборка по теме: 12 самых пьющих стран мира

Поглощение алкоголя пищеварительной системой

Алкоголь представляет собой тот же этанол или этиловый спирт, которые мы изучаем в химии. Это полярная молекула, легко растворимая в полярных растворителях, таких как вода, ацетон и кровь. Небольшое количество алкоголя всасывается во рту, где крошечные кровеносные сосуды поглощают его. Желудок также поглощает небольшой процент алкоголя, но большая его часть всасывается в тонком кишечнике.

Формула линии связи этанола изображена  ниже:

Уровень концентрации алкоголя в большинстве органов тела становится таким же, как в кровотоке. Исключением является печень. Печень — главный орган, в котором метаболизируется алкоголь. Кроме того, он получает «лишнюю» долю алкоголя прямо из кишечника через печеночную портальную систему. Кроме того, в органах с обильным кровоснабжением, таких как мозг и легкие, происходит более быстрое распространение алкоголя.

Метаболизм алкоголя

Около 10% от общего количества потребляемого алкоголя выводится через пот, мочу и дыхание человека. Именно поэтому после употребления алкоголя может появиться неприятный запах; это ваше тело избавляется от излишков. Именно поэтому во время питья вы чувствуете тепло во всем теле и можете даже начать потеть.

На оставшиеся 90% употребляемого алкоголя печень — ваш спаситель. Фермент алкогольдегидрогеназа, присутствующий в печени, расщепляет алкоголь на другие химические вещества. Далее они распадаются с образованием углекислого газа и воды, которые выводятся наружу. Чрезмерное употребление алкоголя может стать большой проблемой для печени.

Интересно, что алкоголь является мочегонным средством, которое также усиливает работу почек. Почки должны будут отфильтровывать больше мочи, чтобы вывести из организма побочные продукты метаболизма алкоголя. Скорость всасывания алкоголя зависит от многих факторов. К ним относятся пол, возраст, толерантность к алкоголю и т. д.
Однако абсорбция происходит быстрее всего, когда алкоголь выпивается натощак. Уровень алкоголя в крови достигает пика примерно через час после приема натощак, особенно когда содержание алкоголя составляет 20-30%. Газированные напитки, такие как шампанское или виски с газировкой, увеличивают скорость всасывания алкоголя в организме.

Однако скорость всасывания алкоголя замедляется из-за еды, особенно углеводов. Уровень алкоголя в крови повышается менее чем на четверть от роста, наблюдаемого при голодании. Поскольку в организме есть углеводы или любая пища, которую нужно усвоить, скорость, с которой алкоголь всасывается в кровоток, снижается. По сути, это похоже на то, что внимание абсорбционной системы организма делится между алкоголем и едой. Кроме того, углеводы легче (то есть быстрее) усваиваются, по сравнению, например, с жирами.

Как это влияет на организм

Как упоминалось выше, еда замедляет всасывание алкоголя в организм, особенно в тонком кишечнике. Таким образом, в отсутствие еды алкоголь очень быстро всасывается в организм, что усиливает эффект. Способность думать и правильно скоординированные движения тела начинают уменьшаться рано и быстро.

Питье натощак в больших количествах может вызывать беспокойство, рвоту, сильную тошноту и неприятные головные боли. Это «похмелье» может длиться дольше обычного, если оно вызвано употреблением алкоголя натощак. Алкоголь нарушает сон, может вызвать чувствительность к свету и звуку, сильную жажду и неспособность ясно мыслить.

Что вы можете сделать, оставшись со стаканом алкоголя в руке и натощак? Все дело в манере поглощения. Можно дать организму время для поглощения, метаболизма и выведения потребленного алкоголя, в то время как он поддерживает другие нормальные функции организма.

Читайте также: Старейшие алкогольные напитки мира

Ваша первая цель должна состоять в том, чтобы съесть что-нибудь (предпочтительно углеводы, например, рис), прежде чем пить из стакана. Или хотя бы есть и пить одновременно!

Однако, если вы не можете найти что-нибудь поесть, разбавьте алкогольный напиток водой или чем-нибудь безалкогольным, например соком. Также помогает пить медленно и постепенно. Это дает вашему организму время усвоить алкоголь в небольших количествах, поэтому воздействие алкоголя не столь серьезно.

В заключение, наполняйте желудок частично или полностью, по крайней мере, за час до питья. Позвольте своему телу успеть сделать то, что ему нужно.