Войти  Зарегистрироваться

  • Главная
  • Топ Статей
  • Страны
  • Морепродукты-деликатесы в Азии

    Кухня морепродуктов в Азии не ограничивается тунцом и лососем. На самом деле, здесь можно попробовать тысячи блюд и закусок из диковинных морских обитателей. Некоторые из них настолько экзотичны, что не каждый решится их попробовать. В этой подборке собраны 25 вкусных морских монстров, которых частенько подают в Азии.

    деликатесы

    В продолжение темы о лучших городах для гурманов, расскажем Вам о том, какими морепродуктами можно порадовать себя в Азии.

    Мангровый красный краб


    Это самый сочный и вкусный краб с мягким мясом. Его едят на Филиппинах, Японии и всех странах Юго-Восточной Азии. Мясо полупрозрачное и более легкое, чем у большинства Атлантических крабов.

    азия

    Спинорог

    На вкус рыба спинорог уникальна, его ни с чем не спутать. На китайском языке её называют “рыбой свежевальщика” — очищение ее грубой каменной кожи является тяжелой работой, но устойчивое и сладкое мясо делает этот процесс стоящим того. Спинорога едят во всех формах вокруг всего Тихоокеанского региона.

    Брюхорогие моллюски и ракушки

    Некоторые из этих моллюсков по консистенции могут напоминать резину. Массы их продаются в торговых палатках на улицах, словно попкорн в кинотеатре. Извлекайте плоть зубочисткой, или просто высасывайте ее из отверстия. Моллюски и ракушки особенно вкусны в пряном винном бульоне.

    Рыба-луна

    На вкус этот деликатес, как меч-рыба, но более сухой и жесткий. Рыба-луна часто попадается, запутанная в пропеллерах лодок, или заманенная в ловушку сетями рыбаков. В Японии и Тайване их иногда едят, как сашими, или в пряной обжарке с базиликом.



    Гигантский моллюск

    На вкус это нечто среднее между моллюском и осьминогом. Предупреждение: гигантскому моллюску экологически угрожают во многих частях Тихого океана, поэтому в некоторых регионах ловить его запрещено. Тем не менее, гигантский моллюск — главный продукт в филиппинской и полинезийской кухне.

    Креветка-богомол

    Этот моллюск на вкус напоминает обычного речного рака. У этих креветок-богомолов самые сложные глаза в животном мире и когти, которые могут взломать стены аквариума. Они имеют прекрасный вкус обжаренные в масле, с чесноком и перцем.

    Китайский болотный угорь

    Китайский болотный угорь требует более продолжительного жевания и более эластичен. Готовится в перьях лука и рисовом вине, это знаковое блюдо в шанхайской и южной тайваньской кухне.

    Медуза

    Медуза на вкус, как смесь кальмара с огурцом. Медуза почти всегда сушится прежде, чем будет подготовлена, как еда. Едят медуз в Японии, Корее и Китае. Очень вкусна в смеси кунжутного масла и уксуса.

    Слиппер-лобстер

    Слиппер, или маленький лобстер, по вкусу как Тихоокеанский омар. Его можно найти в большом изобилии на рыбных рынках по всей Юго-Восточной Азии.

    Морской огурец

    На вкус морской огурец, как смягченная и маринованная резиновая шина. Высокий спрос на него в Китае вызвал конфликты в Мексике и незаконный сверхсбор урожая на Аляске. В большом изобилии продается на рыбных рынках Юго-Восточной Азии.

    Рыба-сабля

    Излюбленное блюдо во многих азиатских странах, от Кореи до Пакистана. Часто рыба-сабля представляет из себя главный продукт тайваньских школьных кафетериев.

    Илистый прыгун

    Часто тушится в легком имбирном курином бульоне в южном Тайване. В других странах Азии редко употребляется в пищу.

    Рыба-ёж

    Требующая продолжительного жевания желеобразная кожа рыбы ежа, как и плоть, являются излюбленным азиатским деликатесом. Кожу варят и маринуют, после чего готовят из нее салаты. Из плоти же получается вкусная темпура.

    Рыба-попугай

    Мясо рыбы-попугая легкое и хлопьевидное. Названная лоро на Филиппинах, и часто жареная, или тушеная с луком, эта рыба пользуется большой популярностью. Продается также в Гонконге и южном Китае.

    Мечехвост

    Говорят, что на вкус мечехвост — как пластмасса. Краб-подкова, как его еще называют, является деликатесом в Таиланде и Малайзии и иногда добавляется, как компонент к пряным салатам. У него нет достаточного количества плоти, чтобы есть.

    Рыба-пенис

    На вкус этот деликатес стойкий и хрустящий. На самом деле, это тип червя, который прячется в дне океана. Чаще всего подается сырым, с соевым соусом и кунжутным маслом в Корее.

    Скат

    Скат обжаривается в листе банана в Индонезии. А в Корее его подают, как один из самых адски пахнущих деликатесов. Часто используется и во французской кухне.

    Рыба-удильщик

    В пищу употребляется в основном печень рыбы-удильщика. Главным образом, подается приправленной в мелко перетертом красном имбире, зеленом луке и соевом соусе в Японии.

    Рыба-кролик

    Вкус рыбы-кролика колеблется  между вяленым мясом рыбы и рыбой с жареным картофелем. Употребляется в пищу высушенной, пожаренной, приправленной с чесноком и перцем. В качестве гарнира используется рис и вареные яйца.

    Миксина (рыба-ведьма)

    Миксину едят только в Корее, и часто находят в трупах китов и акул на дне океана. Когда она находится под угрозой, рыба-ведьма может выпустить ферменты и превратить баррель воды в чистую слизь. В жареном виде требует продолжительного жевания.

    Приглашаем Вас посетить подборку, посвященную традиционной еде Шанхая, где повсеместно используются морепродукты.

    4 ноября 2013 | Категории: Кухня, Природа, Фото

    Оцените статью, поделившись с друзьями
    Либо с помощью кнопки:
    Понравилась Не понравилась
    Рейтинг:+7
    Автор статьи: Kenji Просмотров:22251

    Еще в разделе:

    • Очаровательное искусство суши роллов от Такайо КиотаОчаровательное искусство суши роллов от Такайо Киота
    • Цветная кукуруза. Праздник для глазЦветная кукуруза. Праздник для глаз
    • 3D латте от Кохеи Мацуно3D латте от Кохеи Мацуно
    • Скульптуры из банана от  Кейсуке ЯмадаСкульптуры из банана от Кейсуке Ямада
    • Фрукты МалайзииФрукты Малайзии
    • Идеи для крошечной кухниИдеи для крошечной кухни
    • Самое большое в мире блюдоСамое большое в мире блюдо
    •  Самые дорогие фрукты и овощи Самые дорогие фрукты и овощи
    • Китайские аппетитные каменные банкетыКитайские аппетитные каменные банкеты
    • Аппетитный завтрак: еда в разрезеАппетитный завтрак: еда в разрезе

    Категории:

    • »Места
    • »Люди
    • »События
    • »История
    • »Путешествия
    • »Спорт
    • »Юмор
    • »Топпер
    • »Авто
    • »Кухня
    • »Искусство
    • »Кино
    • »Музыка
    • »Природа
    • »Фото
    • »Другое
    • »Технологии
    • »Архитектура
    FBTwitter

    Места

    • »Австралия
    • »Азия
    • »Африка
    • »Европа
    • »Россия
    • »Северная Америка
    • »Украина
    • »Южная Америка

    Похожие материалы

    • Национальная кухня ТурцииНациональная кухня Турции
      516880
    • Лучшая уличная еда мираЛучшая уличная еда мира
      567210
    • Лучшая уличная кухня ИталииЛучшая уличная кухня Италии
      206071
    • Еда и продукты будущегоЕда и продукты будущего
      232561
    • Самые необычные рестораныСамые необычные рестораны
      146540
    Использование материалов возможно только при условии размещения обратной ссылки © 2009-2021
    Контакты | О сайте