Японский суп-рамен с углем

Японский ресторан Motomachi Shokudo в Ванкувере подает своим клиентам уникальный темно-серый бамбуковый рамен, одним из главных ингредиентов которого является уголь. Что же вдохновило создателей этого блюда использовать столь необычный компонент?

Японский ресторанчик Motomachi Shokudo базируется в канадском Ванкувере и подает темно-серый бамбуковый суп Рамен, который имеет полностью чёрную основу. В список ингредиентов входит яйцо, ломтики мяса, лист морской водоросли и зелень, которая является отличным сопровождением уникальной тарелке супа Рамен. Но самой главной особенностью привлекательного блюда является его отличительный насыщенно-темный цвет. Он обеспечивается добавлением угля, который пригоден для употребления в пищу и благоприятно влияет на пищеварение. В японской культуре уголь используется для того, чтобы впитать вредные вещества и очистить систему пищеварения.

Главный повар японского кафе Мотомаки Шокудо раскрыл секрет черной основы для своего супа. Такой цвет обеспечивается добавлением бамбукового древесного угля, чернил осьминога, чёрной лапши и ряда морепродуктов. Это новый тренд в разнообразном ресторанном меню Японии, который уже набрал массовую популярность по всему миру. Благодаря уникальному подбору естественных пищевых красителей обеспечивается абсолютная полезность блюда. Чтобы подчеркнуть его исключительность, суп Рамен подается в чёрных тарелках и дополняется эстетическими яркими десертами. Уголь также обладает преимуществами детоксикации и делает суп еще более полезным.

Японская кухня настолько распространилась по всему миру, что попробовать ее блюда можно буквально в любом городе земного шара. Тем не менее, именно в городах Японии доступна та традиционная кулинария, которая передается лучшими мастерами из поколения в поколение. Более того, в красивом японском городе Саппоро есть целый национальный парк, который полностью посвящен супу рамен его вариациям.