Круассаны не такие французские, как кажутся

С учетом того, что круассаны сейчас на пике популярности, кажется уместным поделиться небольшим уроком истории.

Хотя эти воздушные, слоеные, масляные булочки кажутся символом Парижа, существует широкое мнение, что этот стиль выпечки родом из Австрии, и называется он "кипферл".

Согласно популярной легенде, форма кипферла была вдохновлена лунным полумесяцем на флаге Османской империи, и его выпекали в честь победы Вены над Османами.

По сути, жители Вены «поедали» своих врагов в виде этих булочек.

Интересный факт: круассан, как мы его знаем сегодня, был усовершенствован во Франции, где его стали делать более легким и воздушным. Однако корни этого лакомства все же лежат в австрийской традиции, а Франция лишь сделала его популярным на мировом уровне.