Пшеница

Пшеница, являющаяся основой питания человечества более 10 000 лет, подвергается экологической критике из-за методов ее выращивания. Ее посевные площади сравнимы с территорией Гренландии, а ее производство в значительной степени зависит от использования синтетических удобрений. Эти удобрения повышают урожайность, но одновременно вызывают серьезные экологические проблемы, включая изменение климата, цветение водорослей и образование мертвых зон в океанах из-за стока питательных веществ.

Согласно исследованию 2017 года, основной экологический след буханки хлеба связан именно с удобрениями, используемыми для выращивания пшеницы. Их применение не только угрожает водным экосистемам, но и составляет около 5% от общемировых выбросов парниковых газов. Попадая в водоемы, удобрения провоцируют цветение токсичных водорослей и создают мертвые зоны, где жизнь становится невозможной. Кроме того, пшеница требует огромного количества воды — по этому показателю она уступает лишь рису — и активно обрабатывается пестицидами, что наносит ущерб биоразнообразию.

Изменение климата также влияет на производство пшеницы: в одних регионах урожайность может увеличиться, в то время как другие столкнутся с риском экстремальных погодных условий. Чтобы снизить негативное воздействие, специалисты рекомендуют использовать более устойчивые методы ведения сельского хозяйства, такие как круговое земледелие и сидераты с азотфиксацией, уменьшающие зависимость от синтетических удобрений. Вам также будет интересно подборка о негативном влиянии человека на природу на LifeGlobe.net.