Рис

Рис — один из важнейших продуктов питания, обеспечивающий пропитание миллиардам людей по всему миру. Однако его выращивание вызывает серьезные экологические опасения. По данным отчета Фонда защиты окружающей среды (EDF), выбросы парниковых газов, связанные с производством риса, сопоставимы с выбросами 1 200 угольных электростанций.

Традиционный метод культивации риса предполагает постоянное затопление рисовых полей. Хотя этот способ помогает контролировать рост сорняков, он не является необходимым для успешного выращивания культуры. Однако из-за длительного затопления в почве происходит разложение органических веществ, что приводит к образованию метана — мощного парникового газа. Этот процесс составляет около 12% от общего объема мировых выбросов метана в год.

Некоторые альтернативные методы, такие как чередование влажных и сухих условий, рассматриваются в качестве решения, но они также имеют свои недостатки. Такой способ может привести к увеличению выбросов закиси азота — газа, который обладает гораздо большей парниковой активностью, чем углекислый газ. Это происходит из-за взаимодействия кислорода и азота в почве.

Фермеры и ученые ищут оптимальный баланс между переизбытком воды, способствующим образованию метана, и ее нехваткой, которая повышает уровень закиси азота. Одно из возможных решений, предложенное в исследовании, проведенном в Индии, заключается в поддержании уровня воды чуть выше или ниже поверхности почвы. Такой подход может снизить выбросы вредных газов и при этом сохранить эффективность выращивания риса.