Яблоко: от гор Средней Азии до садов Америки

Европейские переселенцы завозили в Северную Америку не саженцы, а семена и черенки. Яблоня размножается семенами непредсказуемо: выросшее дерево почти никогда не повторяет вкус материнского плода, поэтому большинство сеянцев давало кислые, малосъедобные яблоки, годные скорее для сидра, чем для стола. Сидр в колониальную эпоху заменял воду, кофе и чай — вода из открытых источников часто была небезопасна. К XVIII веку в британских колониях насчитывалось более десяти тысяч местных сортов яблони.