Если вам знакомо понятие антропогенного вымирания, то вы, вероятно, слышали о туре — евразийском диком быке, который окончательно исчез в 1627 году. Эти могучие животные долгое время были объектом охоты и источником пищи для людей, но спустя столетия они остались лишь в исторических записях. Однако их наследие продолжает жить в виде современных коров (Bos taurus), численность которых по оценкам 2018 года составляла около 1,5 миллиарда особей по всему миру.
Считается, что одомашнивание коров произошло около 10 500 лет назад, когда люди приручили небольшое стадо туров. Генетические исследования показывают, что предками всех современных коров стали примерно 80 особей из этого стада. Со временем селекционеры вывели огромное количество пород, каждая из которых адаптирована либо к определенным климатическим условиям, либо к конкретным потребностям человека.
На сегодняшний день насчитывается более 1 000 различных пород крупного рогатого скота. Некоторые были выведены специально для производства молока, другие — для получения мяса или выполнения сельскохозяйственных работ. Хотя в природе сохранилось несколько диких пород быков, современные домашние коровы существуют исключительно благодаря вмешательству человека и искусственному отбору.