Новое исследование: Индия культивировала рис раньше, чем Китай

Когда-то считалось, что древние цивилизации Индии не приобщались к сбору риса, но новейшие данные свидетельствуют о том, что цивилизация Инда готовила блюда карри еще 5000 лет назад.

Новые данные свидетельствуют о том, что в Индии собирали рис и что это совпало со временем, когда китайцы начали использовать сложные методы ведения сельского хозяйства.

Исследователи выяснили, что древние жители Инда занимались выращиванием риса. Ранее считалось, что Китай стимулировал выращивание риса в Индии. Теперь очевидно, что рис издавна культивировался в Индии, использовался в их карри, дхалах и блюдах из проса. Еще более интригующим является то, что они наслаждались карри еще в 2800 году до нашей эры, в бронзовом веке.

Открытие произошло благодаря редкой находке одного из основных индийских блюд — карри. Карри, которым наслаждаются по всей стране и во всем мире, пролил свет на прошлое Индии. Образцы показывают, что они приручили рис раньше других крупных цивилизаций того времени, таких как древний Египет и династия Шан в Китае.

Теперь выяснилось, что жители Инда были специализированными садоводами. В их городах проживало более 40 000 человек. Передовые методы ведения сельского хозяйства позволяли им собирать излишки продуктов питания. Увеличение производства продуктов питания означало, что они могли увеличить свое население, а также позволяло им торговать товарами с другими цивилизациями. Это обеспечило быстрый рост и расширение.

Читайте также: Странные суеверия, связанные с едой

В Индии использовали сложные стратегии выращивания нескольких культур, которые облегчили им сельское хозяйство. Летом они могли выращивать рис, просо и бобы, а в более холодное время года они перешли на выращивание таких культур, как пшеница и ячмень. Эти методы ведения сельского хозяйства обеспечили индийцам разнообразную диету.

Кембриджский университет с 2008 года проводит исследования, показывающие, что эти древние цивилизации занимались земледелием и снабжали рынки. Соавтор исследования доктор Дженнифер Бейтс сказала, что они обнаружили в Южной Азии совершенно новый одомашненный подвид Oryza Indica.

Это указывает на отличие от китайского Oryza sativa japonica. Она признала, что земледелие на заболоченных территориях более продуктивно. Oryza japonica появился примерно в 2000 году до нашей эры. Виды, которые она и ее команда открыли, привели к смешанной технологии земледелия на засушливых и влажных землях Oryza sativa indica.

Ее исследование показывает, что в Индии уже существовала устоявшаяся культура выращивания риса до того, как была введена и утверждена китайская техника. Выращивание риса было хорошо развитой практикой в ​​бронзовом веке.