Четыре основных блюда классической русской кухни

Русские блюда часто недооценивают, но с этим не согласится любой, кто ел большую тарелку пельменей или наваристый суп в холодный день. Русская кухня включает в себя разнообразные блюда из разных областей и традиций, поэтому невозможно исчерпать что-то новое для дегустации. И любители мяса, и вегетарианцы найдут множество блюд на любой вкус, многие из которых можно приготовить как с мясом, так и без него.

Хотя многие русские блюда популярны и их можно найти за пределами России, лучше всего попробовать их во время путешествия по стране. Используйте этот список из четырех основных блюд в качестве отправной точки при изучении местной кухни. И хотя читать обо всех этих блюдах приятно, еще лучше начать есть! Во время путешествия по Золотому Кольцу вы можете посетить Ресторан русской кухни в Суздале "Русское Подворье", где сможете попробовать все эти блюда.

Пельмени

Когда вы думаете о русской кухне, пельмени, вероятно, первое блюдо, которое приходит на ум. Пельмени готовятся из мясного фарша (обычно говяжьего или бараньего), которые варят, а затем чаще всего подают со сметаной (хотя они могут подаваться в виде супа с маслом, горчицей или уксусом). Хотя пельмени традиционно готовят на Урале уже более 600 лет, это блюдо известно не только в России, но и за ее пределами. Попробуйте тарелку пельменей в супе с ложкой густой сметаны и щепоткой укропа.

Солянка

Для тех, кто любит соленья, солянка — это мечта. Начиная с основы бульона, солянка включает в себя всевозможные соленые и кислые вкусы, такие как соленые огурцы, оливки, рассол или лимоны. Добавьте немного мяса, рыбы или колбасы с грибами и другими овощами, и солянка сама по себе станет полноценным блюдом. Солянка – это необычное блюдо, с интересным сочетанием множества вкусов и текстур в одном супе, так что обязательно попробуйте его в разных вариантах.

Щи

Щи — обманчиво простой суп со сложным вкусом. То, что может выглядеть как простые щи, на самом деле является сытным, но легким супом из квашеной капусты, белокочанной капусты или других зеленых листьев. Щи — неотъемлемая часть русской кухни, и на протяжении веков их ели в России почти ежедневно. Наслаждайтесь тарелкой щей со сметаной и ломтиком черного ржаного хлеба. Это одно из самых основных блюд русской истории.

Окрошка

Нет ничего более освежающего, чем тарелка окрошки в жаркий летний день. Окрошка готовится либо на молочной основе (пахта или кефир), либо на квасной основе (традиционный напиток из ферментированного хлеба). Добавьте кучу овощей и немного мяса, и окрошка станет освежающим блюдом, готовым к жарким месяцам. Обладая неповторимым, немного горьковатым вкусом, окрошка отлично подойдет тем, кто хочет попробовать новый вкус малоизвестного за пределами России, но очень популярного внутри страны блюда.