Без перьев и без шансов: что не так с «готовыми к запеканию» курами

Появление безперой курицы вызвало споры во всём мире. Эта порода была выведена путём селекционного скрещивания с целью решения серьёзной проблемы – перегрева мясных пород в жарком климате. Несмотря на очевидные плюсы, «голые куры» так и не стали популярными.

Почему возникла необходимость в новой породе

Современные бройлеры специально выведены для быстрого набора веса. Их метаболизм работает интенсивнее, чем у обычных пород, а частота сердечных сокращений может достигать 300 ударов в минуту. В жарком климате такие птицы легко перегреваются. Для их содержания необходимы охлаждающие системы, которые потребляют много энергии. Именно эта проблема подтолкнула к поиску альтернативных решений.

Кто создал безперых кур

Израильский генетик и специалист по птицеводству Авигдор Каханер стал автором этой спорной породы. Несмотря на домыслы о генной модификации, Каханер утверждает, что вывел кур исключительно селекционным методом — путём скрещивания обычного бройлера с породой с естественно голой шеей. По его словам, никакой генной инженерии не использовалось, а гены, отвечающие за отсутствие оперения, известны более 50 лет.

Плюсы и минусы «голых кур»

Среди заявленных преимуществ: меньший расход корма, быстрый рост, устойчивость к жаре без необходимости охлаждения и облегчённое ощипывание. Однако отсутствие перьев оборачивается и проблемами: такие птицы более подвержены кожным заболеваниям, укусам насекомых, солнечным ожогам и температурным перепадам. Кроме того, самцам сложно спариваться — отсутствие перьев мешает удерживать равновесие при взмахах крыльев.

Статья по теме на LifeGlobe.net: Как долго курица может жить без головы?

Почему идея не прижилась

С момента создания в начале 2000-х годов безперые куры так и не нашли широкого применения. Основной причиной стал их внешний вид, который вызывает у людей отвращение. Многие считают их «уродливыми» и «продуктом больной науки». По мнению некоторых защитников животных, кур и так разводят в ужасных условиях, а отсутствие перьев лишь усугубляет их страдания.

Реакция потребителей

Согласно исследованию журнала Agriallis, большинство потребителей не готовы покупать такую продукцию. Причиной является страх перед возможным гормональным вмешательством, необычный внешний вид и опасения по поводу последствий для здоровья.