Hospitalise: рижский ресторан, где подают еду в хирургической посуде

В Риге несколько лет работал ресторан Hospitalise — двухэтажное заведение, целиком выдержанное в духе больничной палаты и операционного блока. Гости ели за столами из нержавейки, пили из медицинских колб и могли заказать особую услугу: их одевали в смирительную рубашку и кормили с ложечки. Потом ресторан закрыли.

Как это выглядело внутри

Интерьер был выстроен без полутонов. Операционные столы вместо обеденных, рентгеновские снимки на стенах, экраны с фрагментами медицинских документальных фильмов. Официантки работали в белых халатах медсестёр.

Еду подавали в хирургической посуде: лотки, контейнеры, всё, что ассоциируется скорее с процедурным кабинетом, чем с кухней. Напитки — в пробирках и лабораторных колбах. Вместо столовых приборов — щипцы и инструменты, внешне неотличимые от хирургических.

Меню было составлено в ту же логику: названия блюд отсылали к частям тела и медицинским процедурам. Это не было случайностью — концепция выдерживалась последовательно, от входа до туалета, который тоже был оформлен соответственно.

Комнаты с отдельной тематикой

Тем, кого тема хирургии не привлекала или откровенно пугала, предлагали отдельные залы. Один был оформлен под стоматологический кабинет — с настоящими зубоврачебными креслами вместо стульев. Другой воспроизводил гинекологический приём.

Смирительная рубашка была отдельной платной услугой: гостя облачали в неё, после чего медсестра кормила его с ложечки. Судя по отзывам, желающих хватало.

Почему ресторан закрыли

Hospitalise не прошёл проверку санитарных служб и был закрыт. Официальная причина — несоответствие нормам. По другой версии, которую высказывали сами владельцы, санитарные претензии были лишь поводом: городские чиновники опасались общественной реакции на подобную концепцию и искали формальный рычаг для закрытия.

Документальных подтверждений второй версии нет, но она активно циркулировала в латвийских медиа того времени.

На страницах LifeGlobe уже писали о других заведениях с нестандартной концепцией — например, о берлинском ресторане, где подают блюда из каменного века.

Есть и совсем другой формат: в Занзибаре работает ресторан на скале — маленькая хижина у самой воды, где подают морепродукты, выловленные в тот же день.

Если тема необычных заведений вас зацепила, посмотрите подборку — самые необычные рестораны мира: там есть места и поудивительнее операционного стола.