Устрицы

Устрицы помещены на первое место по нескольким причинам. Прежде всего этот тот факт, что многие люди даже не подозревают о том, что едят устриц живыми. Но факт заключается в том, что устрицы обычно подаются живыми, потому что намного быстрее портятся, чем большинство других морепродуктов. Когда их раковины взломаны, они могут выжить в течение какого-то количества времени. Только когда плоть фактически отделена от раковин, они начинают умирать. Как раз по этой причине, живые устрицы почти всегда высасываются непосредственно из раковин.