Повторное использование гущи

Только приблизительно 20 процентов кофейного зерна способствуют аромату напитка. Остальное - безвкусное растительное волокно. Это означает, что остается много отходов — сотни тысяч тонн в день. Ученые упорно трудятся, чтобы придумать полезный способ использовать отходов. Исследователи в Технологическом Институте Мэна исследовали способы превратить использованную кофейную гущу в топливные шарики, которые будут сожжены для энергии, и одна компания уже посылает свои отходы в соседний завод биомассы для сжигания наряду с древесиной. Другая группа ученых создала способ использовать кофейную гущу, чтобы произвести алкогольный напиток, дистиллируя её способом, подобным производству виски.