Кофе в Эфиопии

Эфиопская церемония кофе, или бунна, является ключевой в общественной жизни Эфиопии. Процесс подготовки может занять часы. Он начинается с мытья кофейных зерен с церемониальной заливкой напитка в чашки. Церемония осуществляется женщинами в эфиопской культуре, и девочкам преподают её с молодого возраста, обучая ритуалу. Церемония является стандартным способом приветствовать посетителей дома. Церемония начинается со свежей, зеленой фасоли, обжареной в кастрюле, в то время как ароматные цветы сжигаются, чтобы обеспечить приятный аромат. После этого кофе готовят и разливают в чашки, содержащие сахар, соль или масло. Это действо иногда предлагается в эфиопских ресторанах в США, Великобритании, и в других странах. Стоит отметить, что самый дорогой кофе в мире производится не в Эфиопии, как многие думают, а в Таиланде.