Шпинат

Несмотря на невероятную пользу для здоровья благодаря высокому содержанию железа (шпинат даже называют железным овощем) и клетчатки, листовые овощи известны своим высоким содержанием пестицидов. В частности, опасные канцерогенные химикаты были выявлены в листьях шпината. ДДТ - очень ядовитый химикат, который был запрещен более чем 20 лет назад. Тем не менее, он все еще находится в относительно высоких уровнях среди шпинатных образцов. Химикат известен его связью с раком молочной железы, а также негативным воздействием на человеческую эндокринную систему.