Национальные газировки, которые пьют вместо колы

Кока-колу продают почти во всех странах мира, но кое-где у неё до сих пор есть домашний соперник. Одну газировку придумали к юбилею столицы, другую — потому что в стране не было колы, третью закупоривают стеклянным шариком.

1. Инка-кола, Перу

Жёлтую газировку выпустили в Лиме в 1935 году, к 400-летию города. Сделала её фирма семьи Линдли — английских иммигрантов, которые с 1910 года разливали в Перу напитки. Главный вкус даёт лимонная вербена, по-местному «йербалуиса». Иностранцам Инка-кола обычно напоминает жевательную резинку.

В 1995 году в Перу она обогнала кока-колу, придуманную аптекарем из Атланты, — 32,9% рынка против 32%. Бороться дальше в Coca-Cola не стали: в 1999 году компания купила крупную долю в бизнесе Линдли и права на марку за пределами Перу. Дома Инка-кола осталась перуанской, но разливают её теперь на одних заводах с кока-колой.

2. Irn-Bru, Шотландия

Оранжевый лимонад фирмы A. G. Barr продают с начала XX века, сначала под названием Iron Brew — «железное варево». Вкус описать трудно: в опросах вспоминают тутти-фрутти, жвачку и крем-соду. В 1980-е его рекламировали слоганом «Сделано в Шотландии из стальных балок», а ещё раньше — как «другой национальный напиток Шотландии», намекая на виски.

В Шотландии Irn-Bru много лет продавался лучше кока-колы, к 2003 году продажи примерно сравнялись. В январе 2018 года, перед введением британского налога на сахар, рецепт поменяли и сахара стало вдвое меньше. Производитель уверял, что разницы почти никто не заметит, но поклонники всё равно устроили кампанию «Спасите настоящий Irn-Bru». Рецепт не вернули.

3. Альмдудлер, Австрия

Травяной лимонад придумал венский предприниматель Эрвин Кляйн, у деда которого с 1886 года была фабрика газированной воды. Над рецептом работали три года, и в 1957-м напиток поступил в продажу. По данным компании, в нём экстракты 32 альпийских трав. Название взяли из выражения «auf der Alm dudeln» — петь йодлем на горном пастбище.

В Австрии Альмдудлер — вторая газировка после кока-колы. В год её выпускают около 80 миллионов литров, а знают марку почти 99% австрийцев. Рекламный слоган марки звучит по-австрийски прямо: «Если у них нет Альмдудлера, я иду домой».

4. Гуарана Антарктика, Бразилия

Бразильская газировка делается из гуараны — ягоды амазонской лианы. Рецепт в 1921 году предложил Педру Баптишта ди Андради, а выпускать напиток стала пивоваренная компания «Антарктика» из Сан-Паулу. На вкус он мягкий, немного яблочный.

С кока-колой «Антарктика» спорила в рекламе. Один её ролик заканчивался словами: «А теперь попросите Coca-Cola показать вам дерево коки». Coca-Cola ответила по-своему — выпустила в Бразилии собственную гуарану. Сама «Антарктика» в 1999 году вошла в пивной концерн Ambev, а тот потом — в AB InBev.

5. Воды Лагидзе, Грузия

Митрофан Лагидзе был учеником аптекаря в Кутаиси, когда в 1887 году взялся делать газированную воду с натуральными сиропами. Позже братья Лагидзе открыли в Кутаиси собственный завод. Сиропы делали из айвы, груши, вишни, цитрусовых и тархуна, а воду с ними смешивали прямо у стойки.

Воды Лагидзе продавали и за пределами Грузии — в России, на Украине, в Прибалтике, Польше и Армении. В 2014 году их внесли в список нематериального культурного наследия Грузии.

6. «Кокта», Словения

В 1952 году директор словенской фирмы «Словениявино» Иван Деу решил, что Югославии нужна своя газировка — кока-колу в стране тогда не продавали. Рецепт составил химик Эмерик Зелинка. Основой стал шиповник, к нему добавили 11 трав и пряностей, лимон и апельсин. Кофеина и ортофосфорной кислоты в «Кокте» нет, так что колой она только кажется по цвету.

Впервые напиток представили 8 марта 1953 года на соревнованиях по прыжкам с трамплина в Планице, и это было первое спортивное спонсорство в Словении. Бутылку и этикетку нарисовал студент-архитектор Сергей Павлин. По данным производителя, в первый же год в одной Словении продали четыре миллиона бутылок.

7. Рамунэ, Япония

Бутылку рамунэ закупоривает не крышка, а стеклянный шарик: давление газа прижимает его к резиновому кольцу в горлышке. Чтобы открыть, шарик проталкивают внутрь, и потом он перекатывается в перехвате бутылки, пока пьёшь. Такую конструкцию придумал в XIX веке англичанин Хайрем Кодд, и почти везде она давно исчезла, а в Японии осталась.

Само слово «рамунэ» — японское произношение английского «лемонад». Одна из версий связывает появление напитка с шотландским аптекарем Александром Камероном Симом, который в 1884 году продавал лимонад в иностранном квартале Кобе, хотя есть и более ранние даты. В те годы газировку рекламировали в газетах как средство от холеры. Выпускать рамунэ по закону 1977 года могут только малые и средние фирмы, поэтому это не марка, а целый жанр с десятками вкусов.